Executive Kitchen & Service Operations Lead

PT Serendipity Consulting Indonesia; Jakarta Barat; Presencial; IDR 167 400 000 - 279 000 000; Tempo integral

Resumo da oferta

PT Serendipity Consulting Indonesia membuka lowongan untuk posisi Kepala Dapur yang bertanggung jawab mengawasi operasional dapur, menjaga kualitas makanan, dan implementasi SOP. Kandidat diharapkan memiliki pengalaman memimpin tim dapur, mengelola food cost, serta memastikan sanitasi dan keamanan pangan.

Lokasi pekerjaan di Jakarta Barat dengan kerja on-site; perusahaan memberi kesempatan berkembang di lingkungan F&B yang dinamis, dengan fokus pada peningkatan efisiensi pelayanan dan kepuasan

Qualificações

• Memiliki pengalaman memimpin tim di dapur/restoran sejenis.

Responsabilidades

• Memimpin operasional dapur harian: persiapan bahan, memasak, penyajian.
• Memonitor kualitas rasa, porsi, presentasi, dan waktu penyajian sesuai standar.
• Membuat dan mengevaluasi SOP dapur, resep, alur kerja efisien.
• Mengelola persediaan bahan, food cost, waste, pembelian bahan.
• Menjaga sanitasi dan keamanan pangan sesuai standar.

Conhecimentos

Leadership

Komunikasi

Coaching

Problem solving

Formação académica

S1 (Sarjana)

Descrição da oferta de emprego

PT Serendipity Consulting Indonesia membuka lowongan untuk posisi Kepala Dapur yang bertanggung jawab mengawasi operasional dapur, menjaga kualitas makanan, dan implementasi SOP. Kandidat diharapkan memiliki pengalaman memimpin tim dapur, mengelola food cost, serta memastikan sanitasi dan keamanan pangan.

Lokasi pekerjaan di Jakarta Barat dengan kerja on-site; perusahaan memberi kesempatan berkembang di lingkungan F&B yang dinamis, dengan fokus pada peningkatan efisiensi pelayanan dan kepuasan