Head Chef

Word. Bali; Kecamatan Ubud; On-site; IDR 89,280,000 - 133,920,000; Full time

Job summary

Word. Bali mencari seorang Chef berpengalaman untuk memimpin tim dapur dan mengelola operasional harian dengan fokus pada kualitas tinggi serta konsistensi penyajian.

Anda akan mengatur alur kerja, membagi tugas, melatih tim, mengelola pembelian bahan baku, food cost, waste, dan stok. Kemampuan mengambil keputusan mandiri, integritas, dan profesionalisme sangat dihargai.

Qualifications

• Pengalaman sebagai Chef atau Head Chef di dapur profesional.
• Memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat serta mampu melatih dan memotivasi tim dapur.
• Mampu mengatur alur kerja, tata ruang dapur, dan pembagian tugas secara efektif.
• Mampu menjaga konsistensi kualitas makanan, standar memasak, dan penyajian.
• Berpengalaman dalam pengembangan resep, pembuatan standard recipe, dan standardisasi proses produksi.
• Memahami Food Cost, pengendalian biaya bahan baku, waste, dan manajemen stok.
• Berpengalaman dalam bekerja sama dengan supplier, mengelola pembelian bahan baku, dan mengontrol kualitas produk.
• Mampu mengambil keputusan secara mandiri, menyelesaikan masalah, dan melakukan perbaikan operasional.
• Memiliki integritas tinggi, jujur, disiplin, terorganisir, bertanggung jawab, dan profesional.
• Kepemimpinan proaktif, membangun sistem kerja efektif, bertanggung jawab atas hasil, serta berkomitmen untuk mengembangkan kualitas tim dan operasional dapur.

Responsibilities

• Memimpin tim dapur dan mengelola operasional harian dengan fokus pada kualitas tinggi serta konsistensi penyajian.
• Mengatur alur kerja, membagi tugas, melatih tim, serta mengelola pembelian bahan baku, food cost, waste, dan stok.
• Mengembangkan resep, standar produksi, dan memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan serta keamanan pangan.

Skills

Leadership

Team management

Operations

Quality control

Menu development

Cost control

Supplier coordination

Problem solving

Integrity

Job description

Kami mencari seorang Chef berpengalaman yang tidak hanya memiliki kemampuan memasak yang baik, tetapi juga mampu memimpin tim dapur, mengelola operasional secara efektif, serta memastikan kualitas makanan yang tinggi dan konsisten.

• Memiliki pengalaman kerja sebagai Chef atau Head Chef di dapur profesional.
• Memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat serta mampu mengelola, melatih, dan memotivasi tim dapur.
• Mampu mengatur alur kerja, tata ruang dapur, dan pembagian tugas secara efektif.
• Mampu menjaga konsistensi kualitas makanan, standar memasak, dan penyajian.
• Berpengalaman dalam pengembangan resep, pembuatan standard recipe, dan standardisasi proses produksi.
• Memahami Food Cost, pengendalian biaya bahan baku, waste, dan manajemen stok.
• Berpengalaman dalam bekerja sama dengan supplier, mengelola pembelian bahan baku, dan mengontrol kualitas produk.
• Mampu mengambil keputusan secara mandiri, menyelesaikan masalah, dan melakukan perbaikan operasional.
• Memiliki integritas tinggi, jujur, disiplin, terorganisir, bertanggung jawab, dan profesional.

Kami menghargai pemimpin yang proaktif, mampu membangun sistem kerja yang efektif, bertanggung jawab atas hasil, serta berkomitmen untuk mengembangkan kualitas tim dan operasional dapur.