Koki Senior: Menu Inovatif, Dapur Modern, Tantangan Horeka

Pt Shine Trustindo Logistik; Kalimantan Timur; On-site; IDR 66,960,000 - 133,920,000; Full time

Benefits offered by this job

Cuti tahunan

Lingkungan kerja mendukung

Tunjangan makan

Fasilitas dapur modern

Kesempatan berkembang

Job summary

Pt Shine Trustindo Logistik mengundang Anda untuk bergabung sebagai Koki berpengalaman di Penajam Paser Utara, Kalimantan Timur. Anda akan merancang menu, menyiapkan hidangan bergizi, dan menjaga standar kebersihan serta keselamatan pangan.

Posisi ini fulltime, dengan kesempatan membimbing staff dapur dan berkontribusi pada peningkatan kualitas layanan kuliner hotel dan restoran kami. Anda perlu kreatif, fleksibel, dan mampu bekerja dalam tim dinamis.

Qualifications

• Sertifikat atau Diploma dalam Tata Boga.
• Minimal 5 tahun pengalaman bekerja sebagai Koki di industri perhotelan, katering, atau food service yang serupa.
• Penguasaan teknik memasak beragam: memasak, mengukus, menggoreng, memanggang dengan konsisten.
• Pemahaman kebersihan dan keselamatan pangan serta sertifikasi food handler yang valid.
• Kreasi menu kreatif dengan mempertimbangkan preferensi lokal dan internasional.
• Keterampilan manajemen waktu yang baik untuk bekerja di bawah tekanan dengan deadline.

Responsibilities

• Merancang menu yang menarik dan menyiapkan hidangan lezat serta bergizi.
• Menjaga standar kebersihan dan keselamatan pangan di dapur secara ketat.
• Mengelola inventaris bahan makanan, melakukan pemesanan, dan meminimalkan pemborosan.
• Mengembangkan menu yang bervariasi berdasarkan feedback tamu dan tren kuliner terkini.
• Melatih asisten dapur staff pendukung dalam teknik memasak dan prosedur keselamatan pangan.
• Memastikan porsi dan presentasi hidangan memenuhi standar kualitas restoran.
• Berkolaborasi dengan manajemen untuk merencanakan acara khusus atau promo yang meningkatkan omset.

Skills

Kepiawaian memasak

Kreativitas kuliner

Manajemen waktu

Kerjasama tim

Education

Sertifikat atau Diploma Tata Boga

Tools

Peralatan dapur modern

Job description

Pt Shine Trustindo Logistik mengundang Anda untuk bergabung sebagai Koki berpengalaman di Penajam Paser Utara, Kalimantan Timur. Anda akan merancang menu, menyiapkan hidangan bergizi, dan menjaga standar kebersihan serta keselamatan pangan.

Posisi ini fulltime, dengan kesempatan membimbing staff dapur dan berkontribusi pada peningkatan kualitas layanan kuliner hotel dan restoran kami. Anda perlu kreatif, fleksibel, dan mampu bekerja dalam tim dinamis.