Junior Chef

PT Sentra Dapur Mandiri Magelang; Kota Magelang ꦏꦸꦛꦩꦒꦼꦭꦁ; On-site; IDR 33,480,000 - 66,960,000; Full time

Job summary

PT Sentra Dapur Mandiri Magelang mencari tenaga dapur untuk persiapan bahan makanan, membantu proses memasak, dan mengelola stok dengan FIFO. Peran ini melibatkan memeriksa kualitas bahan saat penerimaan, serta mendukung Chef de Partie sesuai standar restoran.

Anda akan bekerja di lingkungan dapur yang dinamis, dengan tugas berpindah-pindah antar bagian sesuai kebutuhan saat jam sibuk, dan fokus pada menjaga kebersihan serta efisiensi operasional.

Qualifications

• Pengalaman persiapan bahan makanan untuk dapur profesional.
• Kemampuan mengikuti resep dan standar kualitas restoran.
• Mengelola stok dengan prinsip FIFO secara konsisten.

Responsibilities

• Mempersiapkan bahan makanan sebelum jam operasional dapur.
• Membantu memasak hidangan sederhana atau membantu Chef de Partie mengikuti resep.
• Menerima pengiriman bahan, memeriksa kualitas, menerapkan FIFO untuk merotasi stok.
• Membantu rotasi stok dan mobilitas antar area dapur saat rush hour.

Skills

Mise en Place

Pencuciangan & Pengupasan

Pemotongan & Penimbangan Bahan

Pengelolaan Stok FIFO

Tools

FIFO Inventory

Job description

Persiapan Bahan Makanan (Mise en Place): Mencuci, mengupas, memotong, menimbang, dan menyiapkan bahan-bahan masakan sebelum jam operasional dapur dimulai.

Membantu Memasak: Mengolah hidangan sederhana atau membantu Chef de Partie menyiapkan menu sesuai dengan standar resep dan kualitas restoran.

Rotasi dan Pengelolaan Stok: Membantu menerima pengiriman bahan makanan, memeriksa kualitasnya, serta menerapkan sistem First In, First Out (FIFO) untuk merotasi stok agar bahan tetap segar.

Mobilitas Bantu Station: Berpindah-pindah membantu berbagai bagian di dapur (seperti hot kitchen, cold kitchen, atau pastry) sesuai kebutuhan saat jam sibuk (rush hour)

Pernyataan mana di bawah ini yang paling mendeskripsikan hakmu bekerja di Indonesia?

Berapa tahun pengalaman kerjamu sebagai chef?