Hotel & Event Chef - Surabaya, Flexible Schedule

Stayvie Living; Surabaya ꦱꦸꦫꦧꦪ; On-site; IDR 61,380,000 - 66,960,000; Full time

Job summary

Stay.vie Living Surabaya mencari Chef (Hotel & Event) berpengalaman untuk mengelola kitchen operasional hotel, F&B, breakfast, dan acara. Anda akan bertanggung jawab atas persiapan, pengolahan, penyajian, serta kontrol kualitas makanan sesuai standar perusahaan.

Kandidat harus memiliki minimum 3 tahun pengalaman di bidang kitchen, mahir masakan Indonesia, Asian, dan Western, serta mampu mengatur menu, stok, dan alur kerja saat event, dan bekerja mandiri maupun memimpin tenaga casual.

Qualifications

• Minimal 3 tahun pengalaman di bidang kitchen/chef di hotel, catering, banquet, resto, atau F&B.

Responsibilities

• Menyiapkan dan memasak makanan untuk operasional hotel, F&B, breakfast, dan event.
• Mengolah menu hotel dan event, khususnya masakan Indonesia, Asian food, serta Western.
• Mengatur preparation makanan berdasarkan jumlah pax, waktu penyajian, dan rundown event.
• Menjaga kualitas rasa, porsi, tampilan, kebersihan, dan keamanan pangan.
• Mengendalikan penggunaan bahan agar efisien serta mencegah pemborosan.
• Bekerja mandiri serta mengarahkan tenaga casual/daily worker saat event.
• Berkoordinasi dengan tim F&B, Sales/Event, Operasional, dan manajemen.

Skills

Masakan Indonesia

Masakan Asia

Masakan Barat

Kepemimpinan dapur

Koordinasi tim

Education

SMA/SMK

Job description

Stay.vie Living Surabaya mencari Chef (Hotel & Event) berpengalaman untuk mengelola kitchen operasional hotel, F&B, breakfast, dan acara. Anda akan bertanggung jawab atas persiapan, pengolahan, penyajian, serta kontrol kualitas makanan sesuai standar perusahaan.

Kandidat harus memiliki minimum 3 tahun pengalaman di bidang kitchen, mahir masakan Indonesia, Asian, dan Western, serta mampu mengatur menu, stok, dan alur kerja saat event, dan bekerja mandiri maupun memimpin tenaga casual.