Head of Research And Development

Tanobel (PT Sariguna Primatirta Tbk); Cirebon; On-site; IDR 144,000,000 - 216,000,000; Full time

Job summary

Tanobel (PT Sariguna Primatirta Tbk) melalui tim R&D mencari kandidat untuk mengembangkan produk snack dari konsep hingga produksi massal, serta meningkatkan produk existing dari sisi rasa, tekstur, kualitas, dan efisiensi biaya.

Posisi ini menilai regulasi pangan (BPOM, Halal) dan standar mutu internal, menyusun standard recipe, SOP, serta dokumentasi hasil uji coba dan riset bahan baku baru.

Qualifications

• Pendidikan minimal D3/S1 Teknologi Pangan, Kimia atau sejenisnya.
• Memiliki pemahaman tentang regulasi pangan (BPOM, Halal) dan mutu internal.
• Pengetahuan dasar terkait proses produksi snack dan teknologi prosesnya.

Responsibilities

• Mengembangkan formulasi produk snack mulai konsep hingga produksi massal.
• Meningkatkan produk existing dari sisi rasa, tekstur, kualitas, dan efisiensi biaya.
• Menyusun standard recipe, SOP, dan parameter proses produksi untuk produk baru.
• Bercolaborasi dengan tim produksi untuk uji coba skala pilot dan skala produksi.
• Riset bahan baku baru (ingredient sourcing) dan penilaian potensi supplier.
• Menjaga kepatuhan terhadap regulasi pangan (BPOM, Halal) dan standar mutu internal.
• Membuat dokumentasi pengembangan produk dan laporan hasil trial.
• Menganalisa feedback pasar atau hasil sensory test untuk perbaikan produk.

Skills

Food safety

GMP

HACCP

BPOM awareness

Halal compliance

Education

D3/S1 Teknologi Pangan / Kimia

Job description

Sebagai bagian dari tim Research & Development (R&D), Anda akan berperan dalam mengembangkan produk baru dan meningkatkan produk existing di kategori makanan ringan (snack). Posisi ini juga memastikan formulasi, proses, dan kualitas produk sesuai standar perusahaan serta regulasi pangan yang berlaku.

• Mengembangkan formulasi produk baru (snack) mulai dari konsep hingga siap produksi massal.
• Melakukan improvement produk existing dari sisi rasa, tekstur, kualitas, dan efisiensi biaya.
• Menyusun standard recipe, SOP, dan parameter proses produksi untuk produk baru.
• Berkolaborasi dengan tim produksi dalam uji coba skala pilot dan skala produksi.
• Melakukan riset bahan baku baru (ingredient sourcing) serta menilai potensi supplier.
• Menjaga kepatuhan terhadap regulasi pangan (BPOM, Halal, dan standar mutu internal).
• Membuat dokumentasi pengembangan produk dan laporan hasil trial.
• Menganalisa feedback pasar atau hasil sensory test untuk perbaikan produk.
• Pendidikan minimal D3 atau S1 Teknologi Pangan, Kimia, atau sejenisnya.
• Memahami teknologi proses produksi snack atau produk sejenis.
• Memiliki pengetahuan tentang food safety, GMP, HACCP, BPOM, dan Halal.
• Mampu bekerja dalam tim lintas departemen (Produksi, QC, Procurement, Marketing)