Head of Japanese Kitchen — Batam

PT. HI FOOD UNICORN SEMESTA; Batam; On-site; IDR 66,960,000 - 111,600,000; Full time

Job summary

Hikirin Japanese Restaurant di Batam mencari Pemimpin Dapur yang berpengalaman untuk memimpin operasional dapur. Anda akan memimpin tim, memastikan kualitas masakan Jepang tetap tinggi, serta menjaga kebersihan dan keamanan area dapur.

Posisi ini membutuhkan kemampuan memandu tim dan mengembangkan menu sambil mengontrol persediaan bahan. Kandidat diutamakan memiliki pengalaman di dapur Jepang dan siap bekerja di lokasi Batam.

Qualifications

• Minimal 1–3 tahun pengalaman sebagai Leader/Assistant Leader di dapur Jepang.
• Minimal lulusan SMA/SMK atau setara; diplomas di Culinary/Tourism/Hospitality diutamakan.
• Siap menjalani uji makanan di lokasi yang ditentukan.

Responsibilities

• Memimpin tim dapur untuk memastikan kualitas makanan sesuai standar perusahaan.
• Memastikan persiapan dapur berjalan efektif, termasuk persiapan bahan, peralatan, dan kebersihan dapur.
• Mengontrol kualitas dan konsistensi masakan Jepang yang disajikan.
• Mengawasi prosedur keselamatan dan higiene di dapur sesuai standar industri.
• Berkoordinasi dengan tim manajemen untuk mengembangkan menu dan manajemen inventaris bahan.
• Melakukan pelatihan dan pembinaan kepada staf dapur untuk meningkatkan keterampilan memasak dan efisiensi operasi.

Skills

Team leadership

Kitchen management

Education

SMA/SMK or equivalent

Job description

Hikirin Japanese Restaurant di Batam mencari Pemimpin Dapur yang berpengalaman untuk memimpin operasional dapur. Anda akan memimpin tim, memastikan kualitas masakan Jepang tetap tinggi, serta menjaga kebersihan dan keamanan area dapur.

Posisi ini membutuhkan kemampuan memandu tim dan mengembangkan menu sambil mengontrol persediaan bahan. Kandidat diutamakan memiliki pengalaman di dapur Jepang dan siap bekerja di lokasi Batam.