Koki Dapur Jepang – Cepat, Rapi & Fokus Higiene

Jee; Cilangkap; On-site; IDR 42,408,000 - 58,032,000; Full time

Job summary

Jee di Jakarta Barat membuka peluang bagi Cook dapur, khususnya untuk restoran Jepang. Anda akan bertanggung jawab mempersiapkan bahan, memasak, plating, dan menjaga kebersihan dapur.

Kandidat ideal berusia maksimal 35 tahun, lulusan SMA/SMK jurusan Tata Boga atau Perhotelan, dengan minimal 1 tahun pengalaman, mampu bekerja cepat dan teliti dalam shift, serta mematuhi standar higiene.

Qualifications

• Pendidikan SMA/SMK minimal, jurusan Tata Boga atau Perhotelan diutamakan.
• Pengalaman minimal 1 tahun sebagai Kitchen Cook/Cook, terutama restoran Jepang di nilai tambah.
• Memahami teknik dasar memasak, persiapan bahan, dan higiene pangan.
• Mampu bekerja cepat, teliti, dan konsisten di bawah tekanan operasional.
• Keterampilan komunikasi dan kerja sama tim menjadi nilai tambah.

Responsibilities

• Menyiapkan bahan baku sesuai SOP restoran.
• Mengolah dan memasak menu sesuai resep, standar kualitas, dan waktu penyajian.
• Plating makanan dengan rapi, konsisten, dan menarik.
• Memastikan kualitas rasa, porsi, dan tampilan makanan tetap terjaga.
• Menjaga kebersihan area dapur dan peralatan masak sesuai higiene dan sanitasi.
• Melakukan pengecekan stok bahan baku dan melaporkan kebutuhan pembelian.
• Menyimpan bahan makanan sesuai standar food safety (FIFO/FEFO).
• Meminimalkan food waste dan penggunaan bahan baku yang tidak efisien.
• Bekerja sama dengan tim kitchen dan service demi pesanan pelanggan yang tepat waktu.
• Mematuhi SOP operasional, kebersihan, dan keselamatan kerja.

Skills

Kerja tim

Ketelitian

Komunikasi baik

Tekanan operasional

Education

SMA/SMK

Tata Boga/Perhotelan

Job description

Jee di Jakarta Barat membuka peluang bagi Cook dapur, khususnya untuk restoran Jepang. Anda akan bertanggung jawab mempersiapkan bahan, memasak, plating, dan menjaga kebersihan dapur.

Kandidat ideal berusia maksimal 35 tahun, lulusan SMA/SMK jurusan Tata Boga atau Perhotelan, dengan minimal 1 tahun pengalaman, mampu bekerja cepat dan teliti dalam shift, serta mematuhi standar higiene.