Head Manager Resto

PT Pilar Ekatama; Surabaya ꦱꦸꦫꦧꦪ; On-site; IDR 167,400,000 - 256,680,000; Full time

Benefits offered by this job

Tunjangan operasional

Insentif KPI

Job summary

Rumah Makan CEO di Surabaya mencari Manager Resto berpengalaman untuk memimpin operasional harian, melayani pelanggan dengan standar tertinggi, dan memastikan efisiensi dapur serta pelayanan. Anda akan mengarahkan tim, mengontrol kualitas, dan berperan dalam pencapaian target bisnis sambil mempertahankan budaya kerja yang positif.

Kandidat ideal memiliki D3/S1 di Manajemen Perhotelan atau Bisnis, minimal 5 tahun pengalaman di level manajemen restoran, kemampuan kepemimpinan untuk 15–20 karyawan,

Qualifications

• Pendidikan min. D3/S1 di bidang Manajemen Perhotelan, Bisnis, atau terkait.
• Memiliki pengalaman manajerial di resto/hospitality minimal 5 tahun.
• Pengalaman memimpin tim 15–20 karyawan dan mampu mengatur operasional harian.

Responsibilities

• Memimpin operasional harian restoran, meliputi pelayanan, dapur, dan administrasi.
• Mengelola tim, melatih, dan mengembangkan anggota tim.
• Memastikan standar kualitas layanan dan produk makanan sesuai standar perusahaan.
• Mengontrol inventaris, biaya operasional, dan meningkatkan profitabilitas.
• Memastikan kepatuhan terhadap kebersihan, keselamatan kerja, dan regulasi terkait.
• Berinteraksi dengan pelanggan untuk kepuasan dan menangani keluhan secara profesional.
• Merencanakan promosi, acara spesial, dan menu baru untuk meningkatkan penjualan.
• Melaporkan kinerja operasional secara berkala kepada manajemen.

Skills

Kepemimpinan

Pengelolaan tim

Layanan pelanggan

Pemecahan masalah

Komunikasi efektif

Sistem POS

Education

D3/S1 Manajemen Perhotelan atau Bisnis

Tools

POS Sistem

Software manajemen restoran

Job description

Kesempatan
Kami mencari seorang Manager Resto yang berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim Rumah Makan CEO di Surabaya, Jawa Timur. Sebagai Manager Resto, Anda akan memimpin operasional sehari-hari restoran kami dan memastikan pengalaman pelanggan yang luar biasa di setiap kunjungan. Posisi ini memerlukan kepemimpinan yang kuat, kemampuan manajemen operasional yang solid, dan komitmen terhadap keunggulan layanan. Anda akan bertanggung jawab atas pengelolaan tim, kontrol kualitas, dan pencapaian target bisnis sambil mempertahankan standar tertinggi dalam industri perhotelan dan restoran. Ini adalah posisi waktu penuh yang berbasis di Surabaya, Jawa Timur.

Mengelola operasional harian restoran termasuk pelayanan, dapur, dan administrasi untuk memastikan efisiensi maksimal.

Memimpin, melatih, dan mengembangkan anggota tim untuk menciptakan budaya kerja yang positif dan produktif.

Memastikan standar kualitas layanan dan produk makanan yang konsisten sesuai dengan standar perusahaan.

Mengelola inventaris, kontrol biaya operasional, dan memaksimalkan profitabilitas restoran.

Memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan, keselamatan kerja, dan regulasi yang berlaku.

Berinteraksi dengan pelanggan untuk memastikan kepuasan dan menangani keluhan dengan profesional.

Merencanakan dan mengkoordinasikan promosi, acara spesial, dan menu baru untuk meningkatkan penjualan.

Melaporkan kinerja operasional secara berkala kepada manajemen dan atasan .

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

Pendidikan minimal D3 atau S1 dalam bidang Manajemen Perhotelan, Bisnis, atau bidang terkait.

Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Manager Restoran atau posisi manajemen operasional yang setara di industri restoran/perhotelan.

Pemahaman mendalam tentang operasional restoran termasuk manajemen dapur, pelayanan, dan pengelolaan staf.

Kemampuan kepemimpinan yang kuat dengan pengalaman mengelola tim minimal 15-20 karyawan.

Keterampilan komunikasi dan interpersonal yang excellent untuk berinteraksi dengan tim dan pelanggan.

Kemampuan problem-solving dan pengambilan keputusan yang cepat dalam situasi yang dinamis.

Familiar dengan sistem POS (Point of Sale) dan software manajemen restoran.

Bersertifikat di bidang manajemen restoran atau pelatihan kepemimpinan dianggap sebagai nilai tambah.

Tunjangan operasional dan insentif kinerja berbasis KPI.