General Manager Restaurant

Arabian Knight Restaurant; Kecamatan Ubud; On-site; IDR 240,000,000 - 360,000,000; Full time

Job summary

Arabian Knight Restaurant di Bali mencari seorang Manajer Restoran berpengalaman guna mengawasi operasional harian, memimpin tim, serta memastikan kualitas layanan dan kepuasan pelanggan. Kandidat perlu memiliki kemampuan analitis, komunikasi efektif, dan komitmen terhadap standar restoran.

Posisi ini menuntut pengalaman di industri F&B, kemampuan membuat laporan operasional, serta kesiapan bekerja dengan jam operasional yang fleksibel demi mencapai target revenue.

Qualifications

• Pendidikan minimal Diploma/S1 di bidang Hospitality, F&B Management, Business Management, atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 3–5 tahun di industri F&B, dengan pengalaman sebagai Manager / Assistant Manager / Supervisor.
• Kepemimpinan dan kemampuan manajemen tim yang kuat.
• Komunikasi dan kemampuan menyelesaikan masalah yang baik.
• Mampu bekerja di bawah tekanan dan mengambil keputusan dengan cepat.
• Terampil menggunakan komputer serta Microsoft Office / Google Workspace.
• Kemampuan bahasa Inggris dianggap nilai tambah.

Responsibilities

• Mengawasi seluruh operasional restoran setiap hari.
• Memimpin, mengarahkan, dan memotivasi seluruh tim restoran.
• Melakukan briefing sebelum operasional dan evaluasi secara berkala.
• Mengatur jadwal kerja dan pembagian tugas karyawan.
• Menangani komplain pelanggan secara profesional dan memberikan solusi yang tepat.
• Berkoordinasi dengan Head Chef, Supervisor, Cashier, Purchasing, Warehouse, dan departemen lainnya.
• Mengontrol penggunaan bahan baku, inventory, serta biaya operasional restoran.
• Memantau penjualan dan membantu mencapai target revenue restoran.
• Mengawasi food cost, beverage cost, labor cost, dan operational cost.
• Melakukan evaluasi kinerja karyawan dan memberikan feedback kepada tim.
• Membantu proses recruitment, training, dan pengembangan karyawan.
• Membuat laporan operasional dan penjualan secara harian, mingguan, dan bulanan.
• Menganalisis masalah operasional dan memberikan solusi kepada manajemen.
• Membantu mengembangkan strategi untuk meningkatkan penjualan dan customer satisfaction.
• Mengawasi pelaksanaan event, promotion, dan aktivitas khusus restoran.
• Menjalankan tugas lain yang diberikan oleh Owner / General Manager.

Education

Diploma/S1 di Hospitality / F&B Management / Business Management

3–5 tahun pengalaman di F&B

Job description

Mengawasi seluruh operasional restoran setiap hari.

Memimpin, mengarahkan, dan memotivasi seluruh tim restoran.

Melakukan briefing sebelum operasional dan evaluasi secara berkala.

Mengatur jadwal kerja dan pembagian tugas karyawan.

Menangani komplain pelanggan secara profesional dan memberikan solusi yang tepat.

Berkoordinasi dengan Head Chef, Supervisor, Cashier, Purchasing, Warehouse, dan departemen lainnya.

Mengontrol penggunaan bahan baku, inventory, serta biaya operasional restoran.

Memantau penjualan dan membantu mencapai target revenue restoran.

Mengawasi food cost, beverage cost, labor cost, dan operational cost.

Melakukan evaluasi kinerja karyawan dan memberikan feedback kepada tim.

Membantu proses recruitment, training, dan pengembangan karyawan.

Membuat laporan operasional dan penjualan secara harian, mingguan, dan bulanan.

Menganalisis masalah operasional dan memberikan solusi kepada manajemen.

Membantu mengembangkan strategi untuk meningkatkan penjualan dan customer satisfaction.

Mengawasi pelaksanaan event, promotion, dan aktivitas khusus restoran.

Menjalankan tugas lain yang diberikan oleh Owner / General Manager.

Pendidikan minimal Diploma/S1 di bidang Hospitality, F&B Management, Business Management, atau bidang terkait.

Pengalaman minimal 3–5 tahun di industri F&B, dengan pengalaman sebagai Manager / Assistant Manager / Supervisor.

Memiliki kemampuan leadership dan team management yang kuat.

Memahami operasional restoran secara menyeluruh.

Memiliki kemampuan komunikasi dan problem solving yang baik.

Mampu bekerja di bawah tekanan dan mengambil keputusan dengan cepat.

Teliti, disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki integritas tinggi.

Mampu menggunakan komputer dan Microsoft Office / Google Workspace.

Mampu berbahasa Inggris dengan baik menjadi nilai plus.

Bersedia bekerja secara fleksibel, termasuk weekend, public holiday, dan jam operasional restoran.

Pernyataan mana di bawah ini yang paling mendeskripsikan hakmu bekerja di Indonesia?

Berapa tahun pengalaman kerjamu sebagai manajer restoran?