Head Kitchen

Kakkoii Japanese BBQ and Shabu; Kota Malang ꦠꦸꦛꦩꦭꦁ; On-site; IDR 66,960,000 - 100,440,000; Full time

Job summary

Kakkoii Japanese BBQ and Shabu sedang mencari tenaga dapur berpengalaman untuk posisi Chef de Partie atau Head Kitchen.

Kandidat minimal lulusan Perhotelan/Culinary Arts/Tata Boga, pengalaman 2+ tahun, sertifikasi food safety/HACCP, kemampuan memasak grill/boiling/steaming dan perhitungan COGS menjadi nilai tambah. Fasilitas kerja lengkap dan peluang berkembang di jaringan restoran kami.

Qualifications

• Minimal pendidikan Perhotelan/Culinary Arts/Tata Boga atau relevan.
• Berpengalaman minimal 2 tahun sebagai Chef de Partie atau Head Kitchen di restoran/hotel.
• Memiliki sertifikasi food safety, HACCP, sertifikasi chef profesional (diutamakan).

Skills

Kepedulian pada kebersihan kerja

Grill techniques

Plating

COGS calculation

Education

Perhotelan

Culinary Arts

Tata Boga

Job description

Minimal pendidikan Perhotelan, Culinary Arts, Tata Boga atau yang relevan.

Pengalaman kerja minimal 2 tahun sebagai Chef de Partie atau Head Kitchen di restoran/hotel.

Diutamakan memiliki sertifikasi food safety, HACCP, sertifikasi chef profesional

Menguasai teknik memasak (grill, boiling, steaming, dll.) dan Plating.

Menguasai perhitungan COGS.

Pernyataan mana di bawah ini yang paling mendeskripsikan hakmu bekerja di Indonesia?

Kualifikasi mana yang kamu miliki?

Apakah kamu memiliki pengalaman Operasional Restoran?

Berapa tahun pengalaman kerjamu sebagai chef de partie?

Kakkoii & Kurnia Group merupakan perusahaan yang bergerak di bidang Hospitality sejak tahun 2005 dengan fokus utama Food & Beverage sejak tahun 2005 dan saat ini sudah memiliki 22 outlet usaha. Kakkoii dan Kurnia Group terdiri dari 10 outlet Kakkoii Japanese BBQ & Shabu-Shabu, 4 outlet Kurnia Seafood, 1 outlet Kurnia Village Bali, 4 outlet Rumah Makan Kurnia Jatim, 1 outlet Kurnia Convention Hall Ngawi, 1 outlet Hoky Café Ngawi, 1 Polaris Platinum Reflexologi Surabaya, 1 Genzie Korean Streetfood Restaurant Yogyakarta. Outlet Kakkoii Japanese BBQ & Shabu-Shabu yaitu antara lain berada di kota Solo, Jogja, Semarang, Bandung, Sidoarjo, Malang, dan Surabaya

Kakkoii & Kurnia Group merupakan perusahaan yang bergerak di bidang Hospitality sejak tahun 2005 dengan fokus utama Food & Beverage sejak tahun 2005 dan saat ini sudah memiliki 22 outlet usaha. Kakkoii dan Kurnia Group terdiri dari 10 outlet Kakkoii Japanese BBQ & Shabu-Shabu, 4 outlet Kurnia Seafood, 1 outlet Kurnia Village Bali, 4 outlet Rumah Makan Kurnia Jatim, 1 outlet Kurnia Convention Hall Ngawi, 1 outlet Hoky Café Ngawi, 1 Polaris Platinum Reflexologi Surabaya, 1 Genzie Korean Streetfood Restaurant Yogyakarta. Outlet Kakkoii Japanese BBQ & Shabu-Shabu yaitu antara lain berada di kota Solo, Jogja, Semarang, Bandung, Sidoarjo, Malang, dan Surabaya