Assistant Head Kitchen

Kakkoii Japanese BBQ and Shabu; Kota Bandung; On-site; IDR 33,480,000 - 61,380,000; Full time

Job summary

Kakkoii & Kurnia Group mencari Demi Chef/Assistant Head Kitchen berpengalaman untuk mendukung operasional di jaringan restoran. Posisi ini menuntut keahlian memasak, plating rapi, serta pemahaman COGS untuk kendali biaya.

Persyaratan meliputi pendidikan perhotelan/culinary arts, pengalaman 2 tahun, serta sertifikasi food safety/HACCP sebagai prioritas utama. Lokasi Bandung dan kerja di dapur restoran menjadi bagian tugas harian.

Qualifications

• Minimal pendidikan di bidang perhotelan, culinary arts, tata boga atau relevan.
• Pengalaman kerja minimal 2 tahun sebagai demi chef atau assistant head kitchen.
• Sertifikasi food safety, HACCP, sertifikasi chef profesional diprioritaskan.
• Menguasai teknik memasak (grill, boiling, steaming, plating) dan perhitungan COGS.

Skills

Grill

Boiling

Steaming

Plating

COGS calculation

Education

Perhotelan

Culinary Arts

Tata Boga

Job description

Minimal pendidikan Perhotelan, Culinary Arts, Tata Boga atau yang relevan.

Pengalaman kerja minimal 2 tahun sebagai Demi Chef atau Assistant Head Kitchen di restoran/hotel.

Diutamakan memiliki sertifikasi food safety, HACCP, sertifikasi chef profesional

Menguasai teknik memasak (grill, boiling, steaming, dll.) dan Plating.

Menguasai perhitungan COGS.

Pernyataan mana di bawah ini yang paling mendeskripsikan hakmu bekerja di Indonesia?

Kualifikasi mana yang kamu miliki?

Kakkoii & Kurnia Group merupakan perusahaan yang bergerak di bidang Hospitality sejak tahun 2005 dengan fokus utama Food & Beverage sejak tahun 2005 dan saat ini sudah memiliki 22 outlet usaha. Kakkoii dan Kurnia Group terdiri dari 10 outlet Kakkoii Japanese BBQ & Shabu-Shabu, 4 outlet Kurnia Seafood, 1 outlet Kurnia Village Bali, 4 outlet Rumah Makan Kurnia Jatim, 1 outlet Kurnia Convention Hall Ngawi, 1 outlet Hoky Café Ngawi, 1 Polaris Platinum Reflexologi Surabaya, 1 Genzie Korean Streetfood Restaurant Yogyakarta. Outlet Kakkoii Japanese BBQ & Shabu-Shabu yaitu antara lain berada di kota Solo, Jogja, Semarang, Bandung, Sidoarjo, Malang, dan Surabaya

Kakkoii & Kurnia Group merupakan perusahaan yang bergerak di bidang Hospitality sejak tahun 2005 dengan fokus utama Food & Beverage sejak tahun 2005 dan saat ini sudah memiliki 22 outlet usaha. Kakkoii dan Kurnia Group terdiri dari 10 outlet Kakkoii Japanese BBQ & Shabu-Shabu, 4 outlet Kurnia Seafood, 1 outlet Kurnia Village Bali, 4 outlet Rumah Makan Kurnia Jatim, 1 outlet Kurnia Convention Hall Ngawi, 1 outlet Hoky Café Ngawi, 1 Polaris Platinum Reflexologi Surabaya, 1 Genzie Korean Streetfood Restaurant Yogyakarta. Outlet Kakkoii Japanese BBQ & Shabu-Shabu yaitu antara lain berada di kota Solo, Jogja, Semarang, Bandung, Sidoarjo, Malang, dan Surabaya