Assistant Head Kitchen | Culinary Lead & COGS Expert

Kakkoii Japanese BBQ and Shabu

Kota Bandung

On-site

IDR 33,480,000 - 61,380,000

Full time

3 days ago

Be an early applicant

Application generator

Don’t send a generic resume — generate a resume and cover letter tailored to this exact role.

Get past ATS filters

Job summary

Kakkoii & Kurnia Group mencari Demi Chef/Assistant Head Kitchen berpengalaman untuk mendukung operasional di jaringan restoran. Posisi ini menuntut keahlian memasak, plating rapi, serta pemahaman COGS untuk kendali biaya.

Persyaratan meliputi pendidikan perhotelan/culinary arts, pengalaman 2 tahun, serta sertifikasi food safety/HACCP sebagai prioritas utama. Lokasi Bandung dan kerja di dapur restoran menjadi bagian tugas harian.

Qualifications

Minimal pendidikan di bidang perhotelan, culinary arts, tata boga atau relevan.
Pengalaman kerja minimal 2 tahun sebagai demi chef atau assistant head kitchen.
Sertifikasi food safety, HACCP, sertifikasi chef profesional diprioritaskan.
Menguasai teknik memasak (grill, boiling, steaming, plating) dan perhitungan COGS.