Head Chef: Menu Innovator & Kitchen Team Leader

Kewin Kitchen; Kota Medan ᯔᯩᯑᯉ᯲; On-site; IDR 78,120,000 - 133,920,000; Full time

Job summary

Kewin Kitchen di Medan mencari Chef berpengalaman untuk memimpin dapur. Anda akan bertanggung jawab menyusun menu, memastikan standar rasa, kebersihan, dan kelancaran operasi harian.

Kandidat memiliki 3–5 tahun pengalaman sebagai Chef, mampu mengatur food cost, costing resep, portion control, serta memimpin tim kitchen. Domisili Medan, bersedia shift, weekend, dan mengikuti tren kuliner Nusantara/Western/Pizza.

Qualifications

• Minimal 3–5 tahun pengalaman sebagai Chef.
• Berpengalaman memimpin kitchen.
• Mampu menyusun dan mengembangkan menu.
• Menguasai food preparation, cooking, plating, dan food safety.

Responsibilities

• Memimpin tim kitchen dan melatih anggota tim.
• Mengatur food cost, recipe costing, dan portion control.
• Membuat SOP kitchen dan menjaga kualitas rasa.
• Mengatur stok dan inventory bahan makanan.

Skills

Kepemimpinan tim

Pengembangan menu

Kebersihan & food safety

Pengaturan biaya makanan

Stock & purchasing

Education

SMK Tata Boga / Culinary

Job description

Kewin Kitchen di Medan mencari Chef berpengalaman untuk memimpin dapur. Anda akan bertanggung jawab menyusun menu, memastikan standar rasa, kebersihan, dan kelancaran operasi harian.

Kandidat memiliki 3–5 tahun pengalaman sebagai Chef, mampu mengatur food cost, costing resep, portion control, serta memimpin tim kitchen. Domisili Medan, bersedia shift, weekend, dan mengikuti tren kuliner Nusantara/Western/Pizza.