Head Chef: Innovative Menu & Kitchen Leadership

PT. SUMBER INSPIRASI PRIMA; Gamping; In loco; IDR 100.440.000 - 178.560.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Makan siang gratis

Asuransi kesehatan dasar

Peluang pengembangan karier

Descrizione del lavoro

PT. Sumber Inspirasi Prima' mengundang Chef berpengalaman untuk memimpin dapur, mengembangkan menu inovatif, dan memastikan kualitas tinggi pada setiap hidangan.

Anda akan mengelola tim, menjaga kebersihan, dan bekerja sama dengan tim FOH untuk memenuhi kebutuhan tamu di fasilitas hospitality modern kami di Gamping, Yogyakarta. Posisi ini menuntut minimal 5 tahun pengalaman, sertifikasi Culinary Arts, dan kemampuan memanfaatkan teknik memasak internasional serta Indonesia.

Competenze

• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Chef/Head Cook.
• Sertifikasi/diploma dalam Culinary Arts.
• Keahlian teknik memasak internasional & lokal Indonesia.
• Pengetahuan food safety & hygiene yang mendalam.
• Kemampuan kepemimpinan yang kuat & mengelola tim.

Mansioni

• Merencanakan, mengembangkan, dan mengelola menu inovatif sesuai standar perusahaan dan pasar lokal.
• Memimpin tim dapur dengan arahan, pelatihan, dan pengawasan operasional.
• Mengontrol kualitas hidangan, menjaga konsistensi rasa, penyajian, dan kebersihan.
• Berkolaborasi dengan tim front‑of‑house untuk memahami kebutuhan tamu.
• Menjaga kebersihan dan sanitasi dapur sesuai regulasi pangan.
• Menjalankan teknik memasak terkini dan perkembangan tren kuliner.

Conoscenze

Kepemimpinan dapur

Pengalaman 5+ thn

Keterampilan menu

Keamanan pangan

Pengelolaan inventaris

Formazione

Diploma Culinary Arts

Descrizione del lavoro

PT. Sumber Inspirasi Prima' mengundang Chef berpengalaman untuk memimpin dapur, mengembangkan menu inovatif, dan memastikan kualitas tinggi pada setiap hidangan.

Anda akan mengelola tim, menjaga kebersihan, dan bekerja sama dengan tim FOH untuk memenuhi kebutuhan tamu di fasilitas hospitality modern kami di Gamping, Yogyakarta. Posisi ini menuntut minimal 5 tahun pengalaman, sertifikasi Culinary Arts, dan kemampuan memanfaatkan teknik memasak internasional serta Indonesia.