Head Chef

PT Rajo Gadang Nusantara; Surabaya ꦱꦸꦫꦧꦪ; On-site; IDR 66,960,000 - 133,920,000; Full time

Job summary

PT Rajo Gadang Nusantara membuka peluang untuk posisi Head Chef/Chef de Partie di restoran Padang atau fasilitas F&B terkait. Kandidat ideal memiliki jiwa kepemimpinan, mampu mengelola tim dapur, mengatur stok bahan baku, estimasi food cost, serta mencegah pemborosan.

Diperlukan pemahaman standar sanitasi dan keselamatan kerja (HACCP). Posisi ini menuntut kemampuan bekerja di bawah tekanan, kejujuran, disiplin, serta komunikasi yang baik.

Qualifications

• Minimal 2 tahun pengalaman sebagai Head Chef/Chef de Partie di restoran Padang atau F&B terkait.

Skills

Leadership

Stock management

Quality control

HACCP / Food Safety

Sanitation standards

Communication

Teamwork

Creativity

Working under pressure

Job description

Pengalaman kerja minimal 2 tahun sebagai Head Chef/Chef de Partie di restoran Padang atau industri food & beverage (F&B) terkait.

Kualifikasi Tambahan (Pendukung):

• Memiliki jiwa kepemimpinan (leadership) yang kuat dan mampu mengelola tim dapur.
• Memahami manajemen stok bahan baku, estimasi food cost, dan pencegahan waste (pemborosan).
• Mampu menjaga standar kualitas masakan (quality control), cita rasa, dan konsistensi penyajian secara konsisten.
• Memahami serta menerapkan standar tinggi terhadap kebersihan dapur, sanitasi, dan keselamatan kerja (HACCP/Food Safety).
• Mampu bekerja di bawah tekanan, jujur, disiplin, dan memiliki komunikasi yang baik.
• Kreatif dalam mengembangkankan atau mengkreasi variasi menu jika dibutuhkan.

Pernyataan mana di bawah ini yang paling mendeskripsikan hakmu bekerja di Indonesia?