HEAD CHEF

LABU AMBAR; Jakarta Selatan; On-site; IDR 200,880,000 - 334,800,000; Full time

Benefits offered by this job

Senjataan makan gratis

Asuransi Kesehatan

Job summary

LABU AMBAR di Jakarta Selatan membuka peluang bagi Head Chef berpengalaman untuk memimpin operasional dapur, menjaga kualitas makanan, dan mengelola tim dapur dengan efisiensi biaya serta standar keamanan pangan.

Posisi ini menuntut pengalaman 3–5 tahun di kepemimpinan dapur, kemampuan komunikasi yang baik, dan sertifikasi profesi akan menjadi nilai tambah. Pendidikan min. D3/S1 Tata Boga diperlukan.

Qualifications

• Pendidikan minimum D3/S1 Tata Boga atau bidang relevan.
• Memiliki pengalaman 3–5 tahun di posisi kepemimpinan dapur/restoran.
• Memiliki kemampuan kepemimpinan, komunikasi, dan manajemen tim yang baik.
• Mampu bekerja di bawah tekanan dan mengelola stres dengan baik.

Responsibilities

• Memimpin dan mengawasi operasional dapur sehari-hari.
• Menyusun dan mengembangkan resep serta memastikan konsistensi kualitas dan penyajian makanan.
• Menghitung dan mengontrol biaya bahan makanan (food cost).
• Memimpin, melatih, dan mengatur jadwal kerja tim dapur.
• Mengelola operasional dapur secara efektif dan menjaga kualitas pelayanan.

Skills

Leadership

Komunikasi

Manajemen Tim

Education

D3/S1 Tata Boga

Tools

BNSP Certification

Job description

Lelabuan membuka kesempatan bagi kandidat berpengalaman untuk mengisi posisi Head Chef yang bertanggung jawab memimpin operasional dapur, menjaga kualitas makanan, mengelola tim dapur, serta memastikan standar keamanan pangan dan efisiensi biaya makanan berjalan dengan baik.

• Memimpin dan mengawasi operasional dapur sehari-hari
• Menyusun dan mengembangkan resep serta memastikan konsistensi kualitas dan penyajian makanan
• Menghitung dan mengontrol biaya bahan makanan (food cost)
• Memimpin, melatih, dan mengatur jadwal kerja tim dapur
• Mengelola operasional dapur secara efektif dan menjaga kualitas pelayanan
• Pendidikan minimal D3/S1 Tata Boga atau bidang relevan
• Memiliki sertifikasi profesi chef, seperti BNSP, menjadi nilai tambah
• Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun di posisi kepemimpinan dapur atau restoran
• Mampu menyusun resep dan melakukan kalkulasi biaya makanan (food cost)
• Memiliki kemampuan kepemimpinan, komunikasi, dan manajemen tim yang baik
• Mampu bekerja di bawah tekanan dan mengelola stres dengan baik