F&B Operations Lead – Multi-Outlet & Central Kitchen

MONARKI GROUP; Depok; On-site; IDR 180,000,000 - 240,000,000; Full time

Job summary

The Buffalo di bawah kelompok MONARKI mengelola operasional outlet secara menyeluruh untuk memastikan pelayanan prima, efisiensi, dan profitabilitas. Pimpinan yang tegas dan analitis akan memantau kinerja setiap outlet dan tim area supervisor untuk mencapai standar SOP perusahaan.

Tanggung jawab mencakup evaluasi rutin terhadap operasional, kualitas layanan, kebersihan, serta kepatuhan standar food safety, dengan kunjungan rutin ke outlet sesuai kebutuhan operasional.

Qualifications

• S1 Manajemen, Bisnis, atau bidang terkait.
• Berpengalaman mengelola operasional multi outlet.
• Memahami operasional restoran, cloud kitchen, delivery kitchen, dan standar F&B.

Responsibilities

• Mengelola operasional outlet The Buffalo secara efektif dan efisien.
• Memimpin dan mengembangkan tim operasional serta Area Supervisor.
• Memonitor KPI, biaya labor, biaya makanan, dan profitabilitas.
• Bekerja sama dengan Central Kitchen, Purchasing, Finance, HR, Marketing, dan departemen terkait.

Skills

Leadership

Analisis KPI

Excel/Sheets

ERP systems

comunicative and disciplined

Education

Sarjana S1 Manajemen/Bisnis

Tools

ESB

Job description

The Buffalo di bawah kelompok MONARKI mengelola operasional outlet secara menyeluruh untuk memastikan pelayanan prima, efisiensi, dan profitabilitas. Pimpinan yang tegas dan analitis akan memantau kinerja setiap outlet dan tim area supervisor untuk mencapai standar SOP perusahaan.

Tanggung jawab mencakup evaluasi rutin terhadap operasional, kualitas layanan, kebersihan, serta kepatuhan standar food safety, dengan kunjungan rutin ke outlet sesuai kebutuhan operasional.