Senior Operations Manager, Multi-Outlet F&B

PT Sambal Bakar Indonesia; Tangerang Selatan; On-site; IDR 167,400,000 - 334,800,000; Full time

Job summary

PT Sambal Bakar Indonesia mencari Kepala Operasional untuk memimpin dan mengawasi kinerja operasional beberapa Area Manager beserta seluruh outlet dalam wilayah tanggung jawabnya. Tugas utama meliputi analisis laporan operasional dan P&L, serta mendorong pencapaian KPI seperti penjualan, profitabilitas, food cost, labor cost, dan kepuasan pelanggan.

Posisi ini membutuhkan leadership yang kuat, coaching, dan kemampuan analisis untuk meningkatkan kinerja tim.

Qualifications

• Minimal 5 tahun di operasional restoran/F&B.
• Minimal 2 tahun sebagai Senior Area Manager/Operational Manager atau setara.
• Pengalaman menangani beberapa outlet secara bersamaan.
• Mampu leadership, coaching, komunikasi, analisis, dan pemecahan masalah yang kuat.

Responsibilities

• Memimpin dan mengawasi kinerja operasional beberapa Area Manager beserta seluruh outlet.
• Memantau KPI termasuk penjualan, profitabilitas, food cost, labor cost, produktivitas, dan kepuasan pelanggan.
• Menganalisis laporan operasional dan P&L untuk rencana perbaikan terukur.
• Melakukan business review, kunjungan outlet, audit operasional, dan evaluasi kinerja berkala.
• Memberikan arahan, coaching, dan pengembangan kepada Area Manager untuk tim berkinerja tinggi.
• Mengoptimalkan kebutuhan manpower, penjadwalan, distribusi karyawan, serta produktivitas outlet.
• Berkolaborasi dengan HC, Finance, Marketing, Training, QA, Supply Chain, dan Projects.
• Mendukung pembukaan outlet baru, pengembangan wilayah, dan implementasi program perusahaan.
• Bersedia melakukan perjalanan dinas dan ditempatkan di Head Office Ciputat Timur, Tangerang Selatan.

Skills

Leadership

Coaching

Communication

Analysis

Problem solving

Tools

Excel

Google Sheets

Pivot Tables

Job description

PT Sambal Bakar Indonesia mencari Kepala Operasional untuk memimpin dan mengawasi kinerja operasional beberapa Area Manager beserta seluruh outlet dalam wilayah tanggung jawabnya. Tugas utama meliputi analisis laporan operasional dan P&L, serta mendorong pencapaian KPI seperti penjualan, profitabilitas, food cost, labor cost, dan kepuasan pelanggan.

Posisi ini membutuhkan leadership yang kuat, coaching, dan kemampuan analisis untuk meningkatkan kinerja tim.