F&B Manager

Pengiklan Anonim; Provinsi Bali; On-site; IDR 167,400,000 - 312,480,000; Full time

Benefits offered by this job

Health insurance

Bonus programs

Professional training

Career growth

Work-life balance

Employee discount

Job summary

Bali Buda mencari F&B Manager berpengalaman untuk mengelola operasional restoran, bar, dan katering di Bali. Posisi penuh waktu dengan fokus pada kualitas, kepuasan tamu, dan profitabilitas.

Anda memimpin tim, mengatur biaya, mengelola supplier, mengembangkan menu, serta memastikan kepatuhan HACCP dan standar keselamatan. Pengalaman 5–7 tahun di hospitality sangat dihargai, dengan kemampuan bahasa Indonesia & Inggris yang baik.

Qualifications

• Pendidikan minimal Diploma di bidang Hotel Management atau terkait.
• Minimal 5–7 tahun pengalaman sebagai F&B Manager di sektor hospitality.
• Pengetahuan HACCP dan regulasi kesehatan & keselamatan kerja.
• Kepemimpinan kuat untuk memotivasi dan mengembangkan tim.
• Kemampuan bahasa Indonesia dan Inggris yang baik.

Responsibilities

• Mengelola operasi F&B secara menyeluruh, termasuk restoran, bar, dan layanan katering.
• Mengawasi inventori, pembelian bahan baku, dan pengendalian biaya.
• Merekrut, melatih, dan mengembangkan staff F&B.
• Memastikan standar kebersihan, keamanan pangan, dan regulasi kesehatan.
• Mengembangkan menu menarik, serta hubungan dengan supplier dan vendor.
• Mengelola budget F&B, analisis laporan keuangan, dan meningkatkan revenue.

Skills

Kepemimpinan tim

Komunikasi bilingual

Analitik keuangan

Menu costing

Budgeting

HACCP

Food safety

Multikultural

Education

Diploma di Hotel Management / Culinary Arts / Food Service Management

Job description

Kesempatan

Kami mencari seorang F&B Manager yang berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kami di Bali Buda, Bali. Sebagai F&B Manager, Anda akan memainkan peran krusial dalam mengelola operasi food and beverage secara menyeluruh, memastikan standar kualitas tertinggi, kepuasan pelanggan yang luar biasa, dan profitabilitas yang optimal. Posisi ini adalah peran full-time yang memerlukan kehadiran konsisten dan komitmen untuk memberikan pengalaman kuliner terbaik kepada setiap tamu kami. Kandidat ideal memiliki pengalaman manajemen yang solid, pemahaman mendalam tentang industri perhotelan dan food service, serta kemampuan kepemimpinan yang kuat untuk memotivasi dan mengembangkan tim.

Mengelola operasi food and beverage secara keseluruhan termasuk restoran, bar, dan layanan katering dengan standar operasional yang konsisten.

Mengawasi manajemen inventori, pembelian bahan baku, dan pengendalian biaya untuk memastikan efisiensi operasional dan margin keuntungan yang sehat.

Merekrut, melatih, dan mengembangkan staff F&B, memastikan mereka memahami prosedur standar dan mampu memberikan layanan pelanggan yang excellent.

Memastikan compliance dengan standar kebersihan, keamanan pangan, dan regulasi kesehatan yang berlaku di Bali.

Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang menarik dan inovatif, dengan mempertimbangkan tren kuliner dan preferensi tamu.

Mengelola hubungan dengan supplier dan vendor untuk mendapatkan bahan berkualitas dengan harga yang kompetitif.

Mengelola budget F&B, menganalisis laporan keuangan, dan membuat rekomendasi untuk meningkatkan revenue dan efisiensi biaya.

Memimpin tim dengan memberikan motivasi, bimbingan, dan evaluasi kinerja yang teratur untuk memastikan pencapaian target perusahaan.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

Pendidikan minimal Diploma di bidang Hotel Management, Culinary Arts, Food Service Management, atau bidang terkait.

Minimal 5-7 tahun pengalaman sebagai F&B Manager di hotel, resort, restoran, atau establishment hospitality lainnya.

Pengalaman terbukti dalam mengelola team yang besar, budget F&B, dan operasi food service yang kompleks.

Pengetahuan mendalam tentang standar food hygiene, HACCP, dan regulasi kesehatan dan keselamatan kerja.

Kemampuan kepemimpinan yang kuat dengan track record memotivasi dan mengembangkan team.

Keterampilan komunikasi yang excellent dalam Bahasa Indonesia dan Bahasa Inggris.

Kemampuan analitik yang baik, terutama dalam membaca dan menganalisis laporan keuangan dan KPI.

Pengetahuan tentang menu costing, budgeting, dan food cost control.

Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan multi-cultural dengan kesabaran dan profesionalisme tinggi.

Manfaat Utama

Gaji yang kompetitif dan benefit package yang menarik sesuai dengan pengalaman dan kompetensi.

Asuransi kesehatan untuk Anda dan keluarga dengan coverage yang comprehensive.

Tunjangan hari raya, bonus kinerja, dan insentif yang diberikan berdasarkan pencapaian target.

Program pelatihan dan pengembangan profesional berkelanjutan untuk meningkatkan kompetensi dan skill management.

Peluang karir yang jelas dengan kesempatan untuk naik jabatan dan berkembang di dalam organisasi.

Work-life balance yang sehat dengan jam kerja yang terstruktur dan hari libur yang teratur.

Lingkungan kerja yang suportif dan kolaboratif dengan team yang profesional dan passionate.

Diskon khusus untuk makanan dan minuman di Bali Buda untuk Anda dan keluarga.

Tentang Kami

Bali Buda adalah sebuah destination dining establishment yang terletak di tepi pantai Bali, menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan tak terlupakan. Kami berkomitmen untuk memberikan layanan berkualitas tinggi, produk yang fresh dan berkualitas premium, serta menciptakan momen spesial bagi setiap tamu kami. Dengan suasana yang elegan, pemandangan laut yang menakjubkan, dan menu yang inovatif, Locca Sea House telah menjadi pilihan utama bagi wisatawan dan penduduk lokal yang mencari fine dining experience di Bali. Tim kami terdiri dari profesional berpengalaman yang passionate tentang hospitality dan berkomitmen untuk keunggulan dalam setiap aspek operasional. Kami percaya bahwa kualitas layanan dimulai dari tim yang termotivasi, terlatih dengan baik, dan memiliki dedikasi terhadap kepuasan pelanggan.

Pernyataan mana di bawah ini yang paling mendeskripsikan hakmu bekerja di Indonesia?

Kualifikasi mana yang kamu miliki?

Pernahkah kamu bekerja dalam peran yang membutuhkan pemahaman mendalam tentang Standar Keamanan Pangan?