Senior Cook

PT Reins Marindo Indonesia; Batam; On-site; IDR 89,280,000 - 133,920,000; Full time

Benefits offered by this job

Fasilitas kesehatan kerja

Pengembangan karier

Pelatihan berkelanjutan

Job summary

PT Reins Marindo Indonesia mencari Senior Cook berpengalaman untuk bergabung di Batam, Kepulauan Riau. Posisi ini adalah kontrak dengan tanggung jawab mengelola operasi dapur, memimpin tim kuliner, serta menjaga standar kebersihan dan keamanan makanan.

Kandidat ideal memiliki passion kuliner, keahlian teknis, dan kemampuan kepemimpinan yang solid. Pengalaman 1–2 tahun di industri hospitality serta kemampuan mengembangkan menu akan sangat dihargai.

Qualifications

• Minimal 1–2 tahun pengalaman sebagai cook/chef di hospitality, restoran, atau hotel berbintang.
• Diploma atau sertifikat kuliner dianggap keuntungan.
• Penguasaan teknik memasak internasional dan lokal dengan pemahaman rasa, tekstur, dan plating.

Responsibilities

• Menyiapkan dan memasak berbagai hidangan sesuai menu, resep, dan standar kualitas perusahaan.
• Memimpin dan mengawasi tim cook di dapur, melatih, membimbing, dan mengembangkan keterampilan kuliner.
• Mengelola persediaan bahan baku, kualitas, kesegaran, dan efisiensi penggunaan inventori dapur.
• Menjaga kebersihan, keselamatan, dan standar hygiene di dapur sesuai regulasi keselamatan kerja.
• Membantu pengembangan menu baru serta memberikan saran berdasarkan tren kuliner terkini.
• Memastikan plating dan presentasi hidangan mencerminkan standar premium perusahaan.
• Berkoordinasi dengan manajemen dapur dan departemen lain untuk operasional dapur berjalan lancar.

Skills

Kepemimpinan tim

Keterampilan memasak internasional

Keterampilan memasak lokal

Manajemen inventori

Pengendalian biaya makanan

Komunikasi & kerja sama tim

Education

Diploma/Kursus kuliner

Job description

Kesempatan
PT Reins Marindo Indonesia mencari seorang Senior Cook yang berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kuliner kami di Batam, Kepulauan Riau. Sebagai Senior Cook, Anda akan memainkan peran penting dalam menciptakan hidangan berkualitas tinggi yang konsisten dan memuaskan standar layanan kami. Posisi ini merupakan kesempatan kontrak yang menawarkan tanggung jawab profesional dalam lingkungan perhotelan dan pariwisata yang dinamis. Anda akan dipercaya untuk mengelola operasi dapur, memimpin tim kuliner, dan memastikan setiap hidangan disajikan dengan standar excellence yang kami terapkan. Kandidat yang ideal memiliki passion mendalam terhadap kuliner, pemahaman teknis yang kuat, dan kemampuan kepemimpinan yang solid.

Menyiapkan dan memasak berbagai hidangan sesuai dengan menu, resep standar, dan standar kualitas yang ditetapkan perusahaan.

Memimpin dan mengawasi tim cook di dapur, memberikan pelatihan, bimbingan, dan mentoring untuk meningkatkan keterampilan kuliner mereka.

Mengelola persediaan bahan baku, memastikan kualitas, kesegaran, dan efisiensi penggunaan inventori dapur.

Menjaga kebersihan, keselamatan, dan standar hygiene di area dapur sesuai dengan regulasi kesehatan dan keselamatan kerja.

Membantu dalam pengembangan menu baru, memberikan saran kreatif berdasarkan pengalaman dan tren kuliner terkini.

Memastikan plating dan presentasi hidangan mencerminkan standar premium perusahaan.

Berkolaborasi dengan tim manajemen dapur dan departemen lain untuk memastikan operasional dapur yang efisien dan lancar.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

Minimal 1-2 tahun pengalaman bekerja sebagai cook atau chef di industri hospitality, restoran, atau hotel bintang.

Diploma atau Sertifikat Kuliner dari lembaga pendidikan terkemuka dianggap sebagai keuntungan.

Penguasaan teknik memasak internasional dan lokal dengan pemahaman mendalam tentang rasa, tekstur, dan presentasi.

Pengalaman terbukti sebagai Senior Cook atau posisi kepemimpinan di dapur dengan kemampuan memimpin dan mengembangkan tim.

Keahlian dalam manajemen inventori dan food cost control untuk menjaga efisiensi operasional.

Pengetahuan tentang standar hygiene dan keselamatan pangan sesuai dengan regulasi internasional.

Kemampuan komunikasi yang baik dan keterampilan interpersonal untuk bekerja sama dengan tim lintas departemen.

Kreativitas dan inovasi dalam pengembangan menu serta adaptasi terhadap tren kuliner terbaru.

Ketahanan fisik dan mental untuk bekerja dalam lingkungan dapur yang dinamis dan tekanan waktu tinggi.

Kesediaan bekerja dengan sistem shift termasuk hari libur dan hari raya.

Manfaat Perusahaan

Remunerasi yang kompetitif sesuai dengan pengalaman dan performa Anda.

Status kontrak dengan jaminan pekerjaan yang jelas dan terstruktur.

Kesempatan pengembangan karier dan pelatihan berkelanjutan dalam industri perhotelan dan kuliner.

Lingkungan kerja yang profesional dan mendukung dengan tim yang solid dan berpengalaman.

Fasilitas kesehatan dan keselamatan kerja yang memadai di lingkungan dapur modern.

Kesempatan untuk berkontribusi dalam menciptakan pengalaman kuliner yang berkesan bagi tamu.

Tentang PT Reins Marindo Indonesia
PT Reins Marindo Indonesia adalah perusahaan terkemuka di industri perhotelan dan pariwisata yang berkomitmen untuk memberikan layanan berkualitas premium kepada seluruh tamu kami. Berlokasi di Batam, Kepulauan Riau, kami bangga menyajikan pengalaman kuliner yang autentik, inovatif, dan memuaskan. Perusahaan kami dibangun atas nilai-nilai profesionalisme, integritas, dan dedikasi terhadap excellence. Kami percaya bahwa setiap hidangan adalah karya seni yang mencerminkan komitmen kami terhadap kualitas dan kepuasan pelanggan. Tim kami terdiri dari profesional berpengalaman yang bersemangat dalam menciptakan momen berkesan melalui pengalaman kuliner yang luar biasa. Kami menciptakan lingkungan kerja yang inklusif, saling menghormati, dan memberikan peluang pertumbuhan bagi setiap anggota tim kami.