Commis Pastry Bakery

PT Stuja Kopi Bali; Denpasar; On-site; IDR 44,640,000 - 72,540,000; Full time

Job summary

PT Stuja Kopi Bali membutuhkan teknisi pastry & bakery untuk menyiapkan, memanggang, dan menyelesaikan produk pastry & bakery dengan kualitas konsisten, termasuk toping, saus, dan garnish, serta proses shaping, laminasi, dan finishing.

Anda akan mengikuti resep dan pedoman penyajian, mengawasi pekerja harian, serta mengikuti instruksi Head Pastry & Bakery. Tugas tambahan mencatat stok bahan, laporan WIP, dan inventori isian produk.

Responsibilities

• Menyiapkan dan memanggang seluruh produk, memastikan kualitas, rasa dan tekstur yang konsisten termasuk pembuatan toping, saus dan garnish untuk produk pastry & bakery, serta proses pembentukan (shaping), laminasi (lamination), dan penyelesaian (finishing) produk
• Mematuhi dengan ketat resep, standard panduan penyajian setiap produk
• Mengawasi Daily Worker saat produksi harian
• Mengikuti instruksi dari Head Pastry & Bakery dalam pembuatan produk
• Membantu CDP Bakery/Pastry dalam mengawasi stok bahan baku dan mengelola inventori
• Mencatat dan membuat laporan untuk seluruh barang keluar, produk, bahan baku yang sudah disiapkan (WIP) dan isian (filling) produk

Job description

Menyiapkan dan memanggang seluruh produk, memastikan kualitas, rasa dan tekstur yang konsisten termasuk pembuatan toping, saus dan garnish untuk produk pastry & bakery, serta proses pembentukan (shaping), laminasi (lamination), dan penyelesaian (finishing) produk;

Mematuhi dengan ketat resep, standard panduan penyajian setiap produk;

Mengawasi Daily Worker saat produksi harian;

Mengikuti instruksi dari Head Pastry & Bakery dalam pembuatan produk;

Membantu CDP Bakery/Pastry dalam mengawasi stok bahan baku dan mengelola inventori

Mencatat dan membuat laporan untuk seluruh barang keluar, produk, bahan baku yang sudah disiapkan (WIP) dan isian (filling) produk;