Pastry Chef

usu matcha; Jakarta Utara; On-site; IDR 66,960,000 - 100,440,000; Full time

Job summary

usu matcha di Jakarta Utara mencari staff pastry untuk menyiapkan bahan, memanggang, dan menghasilkan produk pastry, bakery, dan dessert sesuai standar perusahaan. Posisi ini menuntut menjaga kualitas rasa, tekstur, ukuran, dan penampilan produk serta memastikan kebersihan area kerja.

Pelamar diharapkan mampu bekerja efektif saat jam operasional ramai, berkoordinasi dengan tim kitchen, dan mengikuti arahan Kitchen Leader/Supervisor.

Responsibilities

• Melakukan persiapan bahan (mise en place) dan proses pembuatan pastry, bakery, dan dessert sesuai resep, SOP, dan standar yang telah ditentukan
• Membuat dan mempersiapkan produk seperti salt bread, butter tteok, cheesecake, serta berbagai produk pastry lainnya
• Memastikan kualitas, rasa, tekstur, ukuran, dan tampilan produk tetap konsisten
• Menjaga kebersihan dan kerapian area kerja, peralatan, serta seluruh area pastry kitchen
• Menerapkan standar kebersihan, sanitasi, dan food safety dalam seluruh proses kerja
• Melakukan penyimpanan bahan dan produk dengan baik serta memastikan seluruh bahan diberi label dan disimpan sesuai standar
• Memeriksa kualitas bahan dan melaporkan bahan yang rusak, tidak sesuai standar, atau hampir habis
• Bekerja secara efektif dan efisien terutama pada saat jam operasional yang ramai
• Berkoordinasi dan berkomunikasi dengan baik dengan sesama tim kitchen maupun tim lainnya
• Membantu operasional Hot Kitchen apabila dibutuhkan, terutama saat kondisi ramai atau membutuhkan tambahan tenaga
• Mengikuti arahan dari Kitchen Leader/Supervisor dalam menjalankan operasional sehari-hari
• Membantu mengidentifikasi dan menyampaikan masalah yang terjadi dalam proses kerja di kitchen
• Menjaga sikap kerja yang positif, profesional, dan saling menghargai dalam tim

Job description

Melakukan persiapan bahan (mise en place) dan proses pembuatan pastry, bakery, dan dessert sesuai resep, SOP, dan standar yang telah ditentukan

Membuat dan mempersiapkan produk seperti salt bread, butter tteok, cheesecake, serta berbagai produk pastry lainnya

Memastikan kualitas, rasa, tekstur, ukuran, dan tampilan produk tetap konsisten

Menjaga kebersihan dan kerapian area kerja, peralatan, serta seluruh area pastry kitchen

Menerapkan standar kebersihan, sanitasi, dan food safety dalam seluruh proses kerja

Melakukan penyimpanan bahan dan produk dengan baik serta memastikan seluruh bahan diberi label dan disimpan sesuai standar

Memeriksa kualitas bahan dan melaporkan bahan yang rusak, tidak sesuai standar, atau hampir habis

Bekerja secara efektif dan efisien terutama pada saat jam operasional yang ramai

Berkoordinasi dan berkomunikasi dengan baik dengan sesama tim kitchen maupun tim lainnya

Membantu operasional Hot Kitchen apabila dibutuhkan, terutama saat kondisi ramai atau membutuhkan tambahan tenaga

Mengikuti arahan dari Kitchen Leader/Supervisor dalam menjalankan operasional sehari-hari

Membantu mengidentifikasi dan menyampaikan masalah yang terjadi dalam proses kerja di kitchen

Menjaga sikap kerja yang positif, profesional, dan saling menghargai dalam tim

Kualifikasi mana yang kamu miliki?