Chef de Partie - Restaurant Kitchen Lead (Bali)

PT Boga Jaen Gati (Shaburi & Kintan Buffet); Denpasar; On-site; IDR 44,640,000 - 66,960,000; Full time

Benefits offered by this job

Gaji kompetitif

Tunjangan kehadiran

BPJS Kesehatan & Ketenagakerjaan

Professional development opportunities

Job summary

PT Boga Jaen Gati (Shaburi & Kintan Buffet) Bali membuka lowongan Chef de Partie untuk bergabung di denpasar. Peran ini melibatkan pengelolaan section dapur dan pengawasan tim kitchen untuk menjaga kualitas, rasa, kebersihan, serta waktu penyajian.

Posisi ini menuntut minimal D3/S1, pengalaman 3–4 tahun, dan kemampuan memimpin di lingkungan restoran/F&B. Lokasi kerja tatap muka dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.

Qualifications

• Pendidikan minimal D3/S1 semua jurusan, diutamakan dari Manajemen, Perhotelan, atau Bisnis.
• Pengalaman minimal 3–4 tahun sebagai Chef de Partie di industri restoran, F&B, atau hospitality.
• Mampu memimpin tim dan bekerja di bawah tekanan.

Responsibilities

• Mengelola dan bertanggung jawab atas operasional salah satu section dapur (hot kitchen, cold kitchen, atau preparation).
• Memastikan seluruh makanan disiapkan dan disajikan sesuai standar resep.
• Mengawasi dan membimbing tim kitchen di bawah tanggung jawabnya.
• Memastikan kebersihan, kerapihan, dan sanitasi area kerja sesuai standar hygiene dan food safety.
• Mengontrol penggunaan bahan baku untuk meminimalkan waste dan menjaga food cost.
• Melakukan pengecekan kualitas bahan makanan sebelum digunakan.
• Memastikan kelancaran operasional dapur selama jam layanan.
• Melaporkan kendala operasional atau kebutuhan bahan kepada atasan.]

Skills

Memimpin tim

Bekerja di bawah tekanan

Siap kerja shift

Education

D3/S1 semua jurusan

Job description

PT Boga Jaen Gati (Shaburi & Kintan Buffet) Bali membuka lowongan Chef de Partie untuk bergabung di denpasar. Peran ini melibatkan pengelolaan section dapur dan pengawasan tim kitchen untuk menjaga kualitas, rasa, kebersihan, serta waktu penyajian.

Posisi ini menuntut minimal D3/S1, pengalaman 3–4 tahun, dan kemampuan memimpin di lingkungan restoran/F&B. Lokasi kerja tatap muka dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.