Chef de Partie: Lead a Kitchen Section in Fast-Paced F&B

PT BOGA JAEN GATI; Provinsi Bali; On-site; IDR 55,800,000 - 89,280,000; Full time

Benefits offered by this job

Gaji kompetitif

Tunjangan kehadiran

BPJS Kesehatan & Ketenagakerjaan

Professional development opportunities

Job summary

PT Boga Jaen Gati membuka peluang bagi Chef de Partie untuk mengelola salah satu bagian dapur dan memastikan produksi makanan berjalan sesuai standar. Posisi ini menuntut pengalaman di restoran/Hospitality, kepemimpinan tim, serta kepatuhan pada hygiene dan food safety. Penempatan di seluruh outlet sesuai kebutuhan operasional.

Kandidat diharapkan berpengalaman minimal 2 tahun, memiliki pemahaman teknik memasak, persiapan makanan, dan plating, serta mampu bekerja dalam shift termasuk akhir pekan.

Qualifications

• Pendidikan minimum D3/S1 dari semua jurusan, diutamakan Manajemen, Perhotelan, atau Bisnis.
• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Chef de Partie di restoran/F&B/hospitality.
• Memahami teknik memasak, persiapan makanan, dan plating.

Responsibilities

• Mengelola dan mengawasi salah satu section dapur (hot/cold/preparation).
• Memastikan makanan disiapkan dan disajikan sesuai resep dan standar kebersihan.
• Mengawasi tim kitchen dan membimbing anggotanya.
• Menjaga sanitasi area kerja sesuai hygiene dan food safety.
• Mengontrol penggunaan bahan baku untuk meminimalkan waste dan food cost.
• Memastikan kelancaran operasional dapur selama jam layanan.

Skills

Memasak teknik

Memimpin tim

Bekerja di bawah tekanan

Education

D3/S1 semua jurusan (diutamakan Manajemen/Perhotelan/Bisnis)

Job description

PT Boga Jaen Gati membuka peluang bagi Chef de Partie untuk mengelola salah satu bagian dapur dan memastikan produksi makanan berjalan sesuai standar. Posisi ini menuntut pengalaman di restoran/Hospitality, kepemimpinan tim, serta kepatuhan pada hygiene dan food safety. Penempatan di seluruh outlet sesuai kebutuhan operasional.

Kandidat diharapkan berpengalaman minimal 2 tahun, memiliki pemahaman teknik memasak, persiapan makanan, dan plating, serta mampu bekerja dalam shift termasuk akhir pekan.