Chef de Partie: Pemimpin Dapur Dinamis & Berpengalaman

Naung Group Career; Surabaya ꦱꦸꦫꦧꦪ; On-site; IDR 60,000,000 - 100,000,000; Full time

Job summary

Naung Group Career mencari Chef de Partie berbakat untuk bergabung dengan tim kuliner kami di Malang, Jawa Timur. Posisi ini menuntut kemampuan memimpin, mengawasi persiapan dan penyajian hidangan dengan standar kualitas tinggi, serta menjaga kebersihan area kitchen.

Anda akan berperan mengelola beberapa station, memastikan proses produksi berjalan mulus, dan berkontribusi pada pengalaman bersantap tamu yang luar biasa. Pengalaman minimal 2–3 tahun di perhotelan/restoran sangat dihargai.

Qualifications

• Pendidikan formal di bidang seni kuliner atau manajemen perhotelan diutamakan.
• Pengalaman kerja 2–3 tahun sebagai Cook Leader di fasilitas kuliner.
• Pengalaman kepemimpinan di kitchen adalah nilai tambah.
• Pengetahuan teknik memasak dan presentasi hidangan yang baik.

Responsibilities

• Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai resep standar perusahaan.
• Mengelola area kitchen dan peralatan agar berfungsi baik.
• Mengawasi tim kitchen, membimbing, melatih, dan memotivasi staf.
• Memeriksa kualitas bahan, kesegaran, cita rasa, dan tampilan.
• Menjaga sanitasi dan higiene kitchen sesuai HACCP.
• Mengelola inventory bahan makanan dan laporan harian jika diperlukan.
• Berkolaborasi dengan tim kitchen untuk layanan tepat waktu.
• Menangani dokumentasi produksi dan laporan harian jika diperlukan.

Skills

Kepemimpinan tim

Teknik memasak beragam

Presentasi hidangan

Manajemen prioritas kitchen

Education

Seni Kuliner / Manajemen Perhotelan

Pelatihan bersertifikat

Job description

Naung Group Career mencari Chef de Partie berbakat untuk bergabung dengan tim kuliner kami di Malang, Jawa Timur. Posisi ini menuntut kemampuan memimpin, mengawasi persiapan dan penyajian hidangan dengan standar kualitas tinggi, serta menjaga kebersihan area kitchen.

Anda akan berperan mengelola beberapa station, memastikan proses produksi berjalan mulus, dan berkontribusi pada pengalaman bersantap tamu yang luar biasa. Pengalaman minimal 2–3 tahun di perhotelan/restoran sangat dihargai.