Chef de Partie

Klub Jimbaran Sport Activity Center; Provinsi Bali; On-site; IDR 66,960,000 - 100,440,000; Full time

Job summary

Klub Jimbaran Sport Activity Center mencari Chef de Partie atau level senior di dapur dengan minimal 1 tahun pengalaman. Kandidat harus mampu memimpin dan mengkoordinasikan tim kitchen, menjaga kualitas, konsistensi rasa, dan presentasi makanan sambil bekerja di bawah tekanan.

Tugas termasuk menjaga kebersihan, hygiene, sanitation, food safety, mengontrol bahan, stock, waste demi efisiensi food cost, serta melakukan briefing, training, dan koordinasi dengan HOD/Management terkait kebutuhan

Qualifications

• Minimal 1 tahun pengalaman sebagai Chef de Partie atau posisi senior di kitchen.
• Memiliki pengalaman memimpin dan mengkoordinasikan tim kitchen.
• Mampu menjaga kualitas, konsistensi rasa, dan presentation makanan.
• Memiliki leadership, komunikasi, dan teamwork yang baik.
• Bertanggung jawab, disiplin, teliti, dan mampu bekerja di bawah tekanan.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, weekend, dan public holiday.

Responsibilities

• Memastikan kesiapan mise en place, bahan makanan, dan equipment sebelum operasional.
• Menjaga kebersihan, hygiene, sanitation, dan food safety di area kitchen.
• Mengontrol penggunaan bahan, portioning, stock, dan waste untuk mendukung efisiensi food cost.
• Memberikan briefing, arahan, dan training kepada tim kitchen.
• Menangani kendala operasional dan mengambil keputusan yang diperlukan selama bertugas.
• Melakukan koordinasi dengan HOD/Management terkait kebutuhan dan kondisi operasional kitchen.
• Memastikan standar kualitas produk dan target operasional kitchen tercapai.

Skills

Kepemimpinan

Komunikasi

Kerja sama tim

Job description

Minimal 1 tahun pengalaman sebagai Chef de Partie atau posisi senior di kitchen.

Memiliki pengalaman memimpin dan mengkoordinasikan tim kitchen.

Mampu menjaga kualitas, konsistensi rasa, dan presentation makanan.

Memiliki leadership, komunikasi, dan teamwork yang baik.

Bertanggung jawab, disiplin, teliti, dan mampu bekerja di bawah tekanan.

Bersedia bekerja dengan sistem shift, weekend, dan public holiday.

Bertanggung jawab atas kelancaran operasional kitchen selama bertugas.

Mengkoordinasikan dan mengawasi tim kitchen agar bekerja sesuai SOP dan standar yang ditetapkan.

Memastikan kesiapan mise en place, bahan makanan, dan equipment sebelum operasional.

Menjaga kebersihan, hygiene, sanitation, dan food safety di area kitchen.

Mengontrol penggunaan bahan, portioning, stock, dan waste untuk mendukung efisiensi food cost.

Memberikan briefing, arahan, dan training kepada tim kitchen.

Menangani kendala operasional dan mengambil keputusan yang diperlukan selama bertugas.

Melakukan koordinasi dengan HOD/Management terkait kebutuhan dan kondisi operasional kitchen.

Memastikan standar kualitas produk dan target operasional kitchen tercapai.

Pernyataan mana di bawah ini yang paling mendeskripsikan hakmu bekerja di Indonesia?

Berapa tahun pengalaman kerjamu sebagai chef de partie?