Chef de Partie

3.6.9. Group; Tangerang; On-site; IDR 200,880,000 - 334,800,000; Full time

Job summary

3.6.9. Group membuka peluang sebagai Chinese Chef yang berpengalaman untuk memimpin kitchen team di restoran kami di Gading Serpong. Fokus utama adalah masakan Chinese, kepemimpinan tim, ketangkasan operasional, dan menjaga kualitas serta konsistensi makanan.

Pengalaman sebagai Sous Chef / Chef de Partie Senior menjadi nilai tambah. Kandidat diharapkan mampu turun langsung saat operasional, melatih anggota tim, serta menjaga food cost dan kebersihan dapur.

Qualifications

• Memiliki kemampuan leadership dan mampu mengatur kitchen team.
• Pengalaman sebagai Sous Chef / Chef de Partie Senior menjadi nilai plus.
• Kandidat harus kuat dalam masakan Chinese dan mampu menjaga konsistensi rasa.

Responsibilities

• Memimpin dan mengatur operasional kitchen sehari-hari.
• Mengatur pembagian tugas dan workflow kitchen team.
• Memastikan seluruh menu keluar dengan rasa dan kualitas yang konsisten.
• Melakukan QC bahan baku dan makanan sebelum disajikan.
• Menjaga kebersihan, hygiene dan food safety kitchen.
• Membantu management dalam pengembangan menu dan improvement kitchen.

Skills

Leadership

Team management

Chinese cooking

Hands-on

Quality control

Food safety

Job description

Kami sedang mencari Chinese Chef yang berpengalaman dan memiliki jiwa leadership untuk bergabung dan memimpin kitchen team di Chinese Restaurant kami di Gading Serpong.

Kami tidak hanya mencari chef berdasarkan jabatan sebelumnya, tetapi mencari orang yang kuat dalam Chinese cooking, mampu memimpin team, cepat, hands-on, dan mampu menjaga konsistensi kualitas makanan.

Pengalaman sebagai Sous Chef / Chef de Partie Senior / posisi leadership di kitchen menjadi nilai plus.

Memiliki kemampuan leadership dan mampu mengatur kitchen team.

Hands-on dan mau turun langsung saat operational/service.

Mampu menjaga rasa, kualitas, consistency, dan presentation makanan.

Mampu membuat dan menjalankan SOP & standard recipe.

Mampu melatih dan mengembangkan anggota kitchen team.

Cepat, cekatan, disiplin dan mampu bekerja di bawah tekanan.

Memiliki attitude yang baik, bertanggung jawab dan dapat bekerja sama dengan management.

Kandidat yang masih aktif dan produktif sangat kami prioritaskan.

Memimpin dan mengatur operasional kitchen sehari-hari.

Mengatur pembagian tugas dan workflow kitchen team.

Memastikan seluruh menu keluar dengan rasa dan kualitas yang konsisten.

Melakukan QC terhadap bahan baku dan makanan sebelum disajikan.

Menjaga food cost dan meminimalkan waste.

Menjaga kebersihan, hygiene dan food safety kitchen.

Membantu management dalam pengembangan menu dan improvement kitchen.

Menjadi leader yang mampu menjaga kitchen tetap berjalan baik meskipun sedang ramai.

Kandidat yang memiliki performance dan leadership yang baik memiliki kesempatan untuk berkembang menjadi Head Chef.

Berapa tahun pengalaman kerjamu sebagai chef de partie?

3.6.9. Group adalah perusahaan yang bergerak dibidang food & beverage yang memiliki 14 cabang dari 4 Brand yang ada di Surabaya dan Jakarta, yaitu :

3.6.9. Group adalah perusahaan yang bergerak dibidang food & beverage yang memiliki 14 cabang dari 4 Brand yang ada di Surabaya dan Jakarta, yaitu :