Chef de Partie

Damar Toba; Balige; On-site; IDR 89,280,000 - 156,240,000; Full time

Job summary

Damar Toba memperluas Main Kitchen dan mencari Chef de Partie dengan pengalaman Western & International Cuisine untuk bekerja bersama Executive & Head Chef dan tim kitchen di Balige, Sumatera Utara. Posisi ini menuntut minimal 1 tahun sebagai Chef de Partie atau 2 tahun sebagai Demi Chef dengan kemampuan memimpin tim.

Pendidikan D-3 Tata Boga diperlukan, kemampuan grill, steak, saus, pasta, roasting diutamakan.

Qualifications

• Minimal 1 tahun pengalaman sebagai Chef de Partie atau 2 tahun sebagai Demi Chef dengan kemampuan memimpin tim.

Responsibilities

• Memimpin persiapan, produksi, plating, dan layanan untuk Western & International Cuisine.
• Memastikan konsistensi rasa, kematangan, porsi, dan presentasi, terutama steak, burger, pizza, dan pasta.
• Memimpin dan mengembangkan anggota tim serta menjaga kelancaran operasional pada shift.
• Mendukung Executive & Head Chef dalam pengembangan menu dan standardisasi produk.

Skills

Masakan Barat & Internasional

Kepemimpinan

Perhatian terhadap detail

Education

D-3 Tata Boga

Job description

Seiring pertumbuhan restaurant, boutique stay, events, dan premium catering, Damar Toba terus memperkuat kapasitas Main Kitchen melalui pembagian portofolio kuliner yang lebih terfokus.

Kami mencari Chef de Partie dengan pengalaman Western & International Cuisine untuk bekerja bersama Executive & Head Chef, Chef de Partie lainnya, serta tim kitchen dalam menjaga kualitas produk dan mengembangkan menu.

Tentang Damar Toba

Damar Toba adalah Lakeside Eatery, Stay & Event Space di tepi Danau Toba. Sejak dibuka pada 2022, Damar Toba berkembang menjadi salah satu destinasi hospitality terkemuka di kawasan Danau Toba, dengan Google dan TripAdvisor Rating 4.9. Restaurant kami menyajikan Modern Batak, Indonesian, Western & International Cuisine untuk restaurant, boutique stay, events, dan premium catering.

• Memimpin preparation, production, plating, dan service untuk Western & International Cuisine.
• Memastikan konsistensi rasa, kematangan, porsi, dan presentasi, khususnya Steak & Grill, Burgers, Pizza, dan Pasta.
• Memimpin dan mengembangkan anggota tim serta menjaga kelancaran operasional pada shift yang dijalani.
• Mendukung Executive & Head Chef dalam pengembangan menu, penyempurnaan resep, dan standardisasi produk.
• Berpengalaman minimal 1 tahun sebagai Chef de Partie atau 2 tahun sebagai Demi Chef dengan pengalaman memimpin tim.
• Pendidikan D-3 Tata Boga dan memiliki kompetensi kuat dalam Western & International Cuisine, khususnya grill, steak, sauce, pasta, dan roasting.
• Memiliki leadership, perhatian terhadap detail, dan kemampuan bekerja dalam operasional yang dinamis.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift dan ditempatkan di Balige, Sumatera Utara.

Mengapa Bergabung dengan Damar Toba?

• Menjadi bagian dari penguatan dan pengembangan Main Kitchen Damar Toba.
• Bekerja langsung bersama Executive & Head Chef dan tim kitchen yang kolaboratif.
• Terlibat dalam pengembangan menu Western, International, dan kreasi lintas kuliner Toba.
• Mendapatkan pengalaman dalam restaurant, boutique stay, events, dan premium catering.
• Memperoleh kesempatan pengembangan kompetensi dan pertumbuhan karier jangka panjang.