Bakery & Pastry Production Lead — Menu & Quality

PT MONGSIM INDONESIA MAKMUR; Jakarta Utara; On-site; IDR 120,000,000 - 180,000,000; Full time

Job summary

PT MONGSIM INDONESIA MAKMUR mencari Kepala Produksi Bakery untuk memimpin seluruh aktivitas produksi roti dan pastry di fasilitas kami. Anda akan mengarahkan tim, mengembangkan resep, dan memastikan standar kualitas terpenuhi sambil menjaga higienitas area produksi.

Posisi ini menuntut pengalaman minimal 5 tahun di bakery/pastry, serta Diploma atau sertifikasi di bidang Pastry atau Bakery. Kemampuan kepemimpinan, komunikatif, dan mampu bekerja di bawah tekanan sangat dibutuhkan.

Qualifications

• Memiliki minimal 5 tahun pengalaman di bakery/pastry.
• Pendidikan Diploma atau sertifikasi Pastry/Bakery menjadi nilai tambah.
• Memiliki kemampuan kepemimpinan yang kuat, teliti, dan kuat bekerja di bawah tekanan.
• Memahami standar keamanan pangan dan higienitas.

Responsibilities

• Memimpin dan mengelola seluruh aktivitas produksi roti dan pastry sesuai SOP.
• Mengembangkan resep baru serta menjaga konsistensi rasa dan kualitas menu.
• Menyusun jadwal kerja dan membagi tugas tim bakery.
• Mengawasi proses produksi harian dan kontrol kualitas.

Skills

Kepemimpinan

Ketelitian

Komunikasi yang baik

Problem solving

Bekerja di bawah tekanan

Disiplin

Education

Diploma atau sertifikasi Pastry/Bakery

Tools

Spiral mixer

Proofer

Deck oven

Peralatan bakery komersial

Job description

PT MONGSIM INDONESIA MAKMUR mencari Kepala Produksi Bakery untuk memimpin seluruh aktivitas produksi roti dan pastry di fasilitas kami. Anda akan mengarahkan tim, mengembangkan resep, dan memastikan standar kualitas terpenuhi sambil menjaga higienitas area produksi.

Posisi ini menuntut pengalaman minimal 5 tahun di bakery/pastry, serta Diploma atau sertifikasi di bidang Pastry atau Bakery. Kemampuan kepemimpinan, komunikatif, dan mampu bekerja di bawah tekanan sangat dibutuhkan.