Lead Pastry & Bakery Chef — R&D, Quality & Team

PT Adatama Daya Kiara; Kota Bandung; On-site; IDR 66,960,000 - 133,920,000; Full time

Job summary

PT Adatama Daya Kiara Bandung mencari pastry chef berpengalaman untuk memimpin tim pastry & bakery, menjaga kualitas dan konsistensi produk, serta berkontribusi pada pengembangan menu baru.

Posisi ini menuntut pengetahuan teknik pastry dari dasar hingga advance, kemampuan menjaga kebersihan dan food safety, serta kesiapan bekerja dalam shift, weekend, dan hari libur. Anda akan bekerja sama dengan Head Chef dan Management.

Qualifications

• Memiliki pengetahuan dan keterampilan yang baik dalam pastry & bakery production.
• Memahami teknik dasar hingga advance dalam pembuatan pastry, bakery, cake, dan dessert.
• Mampu menjaga konsistensi rasa, tekstur, bentuk, dan kualitas produk.
• Memiliki kemampuan leadership dan mampu mengarahkan serta bekerja sama dengan tim kitchen.
• Teliti, disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki perhatian terhadap detail.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, weekend, dan public holiday.
• Memahami food safety, hygiene, dan sanitation.

Responsibilities

• Memimpin dan mengawasi proses produksi pastry & bakery.
• Menjaga konsistensi hasil produksi.
• Melakukan quality control terhadap bahan baku dan produk jadi.
• Melakukan stock control dan meminimalkan food waste.
• Membantu pengembangan menu dan produk baru.
• Membuat dan melakukan improvement terhadap recipe dan production process.
• Melatih dan mengembangkan anggota tim pastry.
• Berkoordinasi dengan Head Chef / Management / Operations terkait kebutuhan produksi.
• Menjaga kebersihan, keamanan, dan standar kerja pastry kitchen.

Skills

Pastry & Bakery

Bakery production

Quality control

Leadership

Time management

Target-driven

Food safety

Job description

PT Adatama Daya Kiara Bandung mencari pastry chef berpengalaman untuk memimpin tim pastry & bakery, menjaga kualitas dan konsistensi produk, serta berkontribusi pada pengembangan menu baru.

Posisi ini menuntut pengetahuan teknik pastry dari dasar hingga advance, kemampuan menjaga kebersihan dan food safety, serta kesiapan bekerja dalam shift, weekend, dan hari libur. Anda akan bekerja sama dengan Head Chef dan Management.