baker

Pengiklan Anonim; Kota Bandung; On-site; IDR 42,000,000 - 72,000,000; Full time

Job summary

Pengiklan Anonim di Bandung, Jawa Barat, sedang mencari Baker berbakat untuk bergabung dengan tim kuliner kami. Posisi fulltime di fasilitas bakery modern dengan standar kebersihan tinggi serta peluang berkontribusi pada produk pastry dan roti kelas dunia.

Anda akan menyiapkan adonan, memanggang berbagai jenis roti dan pastry, serta mengontrol proses fermentation, proofing, dan pemanggangan untuk memastikan kualitas produk konsisten dan menarik bagi pelanggan.

Qualifications

• Sertifikasi atau pelatihan formal di baking/pastry/culinary art.

Responsibilities

• Menyiapkan dan memanggang roti, pastry, dan produk bakery sesuai resep.
• Mengelola fermentasi, proofing, dan proses pemanggangan untuk konsistensi rasa.
• Menyiapkan adonan, filling, topping dengan presisi.
• Memantau peralatan bakery (oven, mixer, proofer) untuk operasional optimal.
• Menjaga kebersihan dan sanitasi area kerja sesuai standar keamanan pangan.
• Menginspeksi kualitas produk jadi sebelum disajikan.
• Mengikuti tren bakery dan memberikan ide menu baru.

Job description

Kesempatan
Kami mencari Baker berbakat dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kuliner kami, sebuah restoran yang terletak di Bandung, Jawa Barat. Sebagai Baker, Anda akan memainkan peran penting dalam menciptakan produk bakery dan pastry berkualitas tinggi yang menjadi bagian integral dari pengalaman bersantap kami. Posisi ini adalah pekerjaan fulltime yang memerlukan komitmen terhadap keunggulan, kreativitas, dan standar kebersihan tertinggi. Anda akan bekerja di fasilitas bakery modern kami, berkontribusi pada reputasi restoran kami sebagai destinasi kuliner terkemuka.

Menyiapkan dan memanggang berbagai jenis roti, pastry, dan produk bakery sesuai dengan resep standar dan spesifikasi kualitas

Mengelola fermentasi, proofing, dan proses pemanggangan untuk memastikan konsistensi rasa dan tekstur produk

Menyiapkan adonan, filling, dan topping dengan presisi, mengikuti standar porsi dan resep yang telah ditetapkan

Memantau dan mengontrol peralatan bakery, termasuk oven, mixer, dan proofer untuk memastikan operasi optimal

Memastikan kebersihan dan sanitasi area kerja, peralatan, dan bahan baku sesuai dengan standar keselamatan pangan internasional

Menginspeksi dan mengontrol kualitas produk jadi sebelum disajikan kepada pelanggan

Mengikuti tren bakery terkini dan memberikan ide kreatif untuk menu pastry dan bread baru

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

Sertifikasi atau pelatihan formal di bidang baking, pastry making, atau culinary arts dari institusi yang diakui

Minimal 3 tahun pengalaman kerja sebagai Baker di restoran, bakery, atau hotel bintang lima

Penguasaan teknik baking tradisional dan modern, termasuk bread making, pastry, dan cake decorating

Pemahaman mendalam tentang bahan-bahan bakery, fermentasi, dan proses kimia dalam baking

Kemampuan manajemen waktu yang sangat baik dengan kemampuan bekerja dalam lingkungan yang cepat dan tekanan tinggi

Perhatian detail yang ekstrem untuk memastikan konsistensi dan kualitas setiap produk

Komitmen terhadap kebersihan, sanitasi, dan keselamatan pangan

Keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan bekerja sama dalam tim yang kohesif

Ketangkasan fisik dan daya tahan untuk bekerja berdiri dalam waktu lama dan menangani peralatan berat

Pengalaman dengan menu bakery internasional dan fusion akan menjadi nilai tambah

Pernyataan mana di bawah ini yang paling mendeskripsikan hakmu bekerja di Indonesia?

Kualifikasi mana yang kamu miliki?