Area Operational Manager - F&B

Ayam Geprek Lol; Tangerang; On-site; IDR 223,200,000 - 390,600,000; Full time

Job summary

Ayam Geprek LOL mencari Manajer Operasional untuk mengelola operasional multi-outlet F&B. Peran ini menuntut kepemimpinan kuat, analisis data operasional, serta penerapan SOP dan kontrol biaya secara efektif.

Posisi ini akan mengarahkan pengembangan SDM, strategi peningkatan penjualan, dan koordinasi lintas departemen untuk memastikan kelancaran seluruh outlet.

Qualifications

• Pengalaman luas dalam mengelola operasional multi-outlet F&B.
• Kemampuan analisis keuangan operasional seperti P&L, Labor Cost, Food Cost, dan COGS.
• Keterampilan problem solving, komunikasi, serta pengambilan keputusan yang baik.
• Berorientasi pada pencapaian target serta kemampuan mengikuti tren industri F&B.

Responsibilities

• Mengelola dan mengoptimalkan seluruh sumber daya operasional outlet untuk efisiensi.
• Mengimplementasikan SOP, audit operasional rutin, dan perbaikan berkelanjutan.
• Mendorong peningkatan penjualan melalui strategi promosi terukur.
• Mengkoordinasikan antar departemen untuk kelancaran operasional perusahaan.
• Mengelola rekrutmen tim operasional dan membangun hubungan kerja yang sehat.

Skills

Leadership

Data Analitik

Kontrol Biaya

Pengembangan SDM

Analisis Pasar

Tools

ESB POS

Moka POS

Microsoft Office

Job description

Berpengalaman dalam mengelola operasional lebih dari >50 outlet.

Berpengalaman dalam mengelola >200 SDM

Berpengalaman dalam mengelola & mengembangkan multi brand F&B / Cloud Kitchen

Berpengalaman dalam Learning, Training & Development

Leadership dan Manajemen Sumber Daya Manusia.

Kemampuan pengolahan, pengumpulan, dan analisis data operasional.

Kemampuan dalam menjaga kualitas operasional, implementasi SOP, serta kontrol biaya (Cost Control).

Penguasaan sistem POS seperti ESB, Moka, dan sistem operasional restoran lainnya.

Mengelola dan mengoptimalkan seluruh sumber daya operasional outlet (tenaga kerja, bahan baku, peralatan, serta keuangan) guna memastikan kelancaran dan efektivitas operasional.

Mendorong peningkatan penjualan outlet melalui perencanaan strategi yang inovatif serta implementasi program promosi yang efektif dan terukur.

Mengelola dan mengendalikan biaya operasional restoran, termasuk biaya bahan baku, tenaga kerja, dan biaya operasional lainnya untuk mencapai tingkat efisiensi yang optimal.

Memastikan seluruh aktivitas operasional berjalan sesuai dengan Standar Operasional Prosedur (SOP), melakukan audit operasional secara berkala, serta mengembangkan dan mengimplementasikan perbaikan maupun penyusunan SOP baru yang diperlukan.

Berkoordinasi secara efektif dengan seluruh departemen terkait guna memastikan kelancaran komunikasi serta sinergi operasional perusahaan.

Mengelola dan memonitor sistem Point of Sales (POS) seperti ESB (Enterprise Service Bus) untuk memastikan integrasi sistem dan kelancaran alur data dalam operasional restoran.

Mengelola proses rekrutmen tim operasional serta membangun hubungan kerja yang harmonis antara manajemen dan karyawan dengan menciptakan lingkungan kerja yang positif dan produktif.

Melakukan riset pasar secara berkala untuk mengidentifikasi peluang pengembangan bisnis, termasuk pembukaan outlet baru, pengembangan produk baru, sistem operasional, maupun program bisnis yang potensial sesuai dengan target pasar.

Mengembangkan dan merancang produk baru atau bundling dari produk yang sudah ada sebagai strategi untuk meningkatkan efektivitas penjualan dan pencapaian target bisnis.

Kualifikasi :

Mampu mengoperasikan program komputer yang relevan dengan operasional F&B (Microsoft Office, sistem POS, dan aplikasi pendukung lainnya).

Memiliki pengetahuan dalam analisis keuangan operasional seperti P&L, Labor Cost, Food Cost, dan COGS.

Memiliki kemampuan problem solving, komunikasi, serta pengambilan keputusan yang baik.

Memiliki inisiatif tinggi serta selalu mengikuti perkembangan tren industri F&B.

Berorientasi pada pencapaian target yang telah ditetapkan oleh manajemen, baik dari sisi tim, pelatihan, penjualan, operasional, maupun sistem kerja.

Lamaran kamu akan mencakup pertanyaan-pertanyaan berikut:

• Which of the following statements best describes your right to work in Indonesia?
• What's your expected monthly basic salary?
• How many years' experience do you have as an operations manager?
• Which of the following types of qualifications do you have?
• How many years' experience do you have as an Operation Supervisor?
• How many years' experience do you have as a Coordinator Staff?

Untuk mempercepat proses investigasi, mohon sertakan detail lain yang membuat Anda melaporkan lowongan ini sebagai penipuan / menyesatkan / diskriminatif / gaji di bawah upah minimum.

Apa yang bisa saya dapatkan sebagai Manajer Operasional