lavori da Restauration Collective in località Francia

Newrest, spécialiste des services à la restauration, propose des solutions adaptées aux besoins de ses clients : conception des menus personnalisés, compétences culinaires, gestion de la logistique, préparation des trolleys pour la mise à bord, service de livraison « last mile » et chargement des avions, jusqu’aux prestations VIP.

Dans la poursuite de notre développement, nous recrutons un RESPONSABLE PRODUCTION ALIMENTAIRE.

En charge de la mise en place de l'organisation et le pilotage de la production dans le respect des engagements de Newrest en matière de coût, délais et qualité des prestations produites.

MISSIONS:

STRATÉGIE / OPÉRATIONS

• Organiser et planifier la production (quantité, volumes, rythme de travail, etc.) en respectant le cahier des charges de nos clients, notamment les compagnies aériennes.
• Déterminer les principaux indicateurs de performance afin d'évaluer le bon déroulement des opérations de production.
• Être le garant du suivi HACCP et du respect des normes d'hygiène liées au milieu alimentaire.
• Définir et mettre en œuvre une stratégie opérationnelle pour la chaîne de production en conformité avec la politique du groupe.
• Garantir le bon déroulement de la chaîne de production : fabrication, méthodes, approvisionnement des produits et matériels.
• Anticiper les événements critiques, identifier les besoins en ressources et assigner les responsabilités pour des tâches spécifiques, en respectant les délais et objectifs de performance.
• Réaliser des audits réguliers pour maintenir les processus, en collectant des informations pertinentes pour résoudre les problèmes, identifier leurs causes et causes premières.
• Planifier efficacement les objectifs à atteindre en impliquant tous les membres concernés de l'équipe.
• Participer activement à la planification stratégique du Système de Management de la Qualité (SMQ).
• Adopter un comportement exemplaire, incarnant l'esprit de l'entreprise.

COMMUNICATION / MANAGEMENT

• Communiquer aux équipes les objectifs individuels et collectifs en termes de coûts, qualité et délais, ainsi que les règles internes.
• Partager les résultats quotidiens et identifier avec eux des axes d'amélioration.
• Formaliser et rendre accessibles les procédures et documents de travail.
• Réaliser des entretiens individuels d’évaluation, de recrutement et disciplinaires.
• Fédérer l'équipe autour des exigences du système de production.
• Veiller au respect et à la communication des valeurs de l'entreprise.
• Alerter la hiérarchie en cas d'événements majeurs (grève, accident, panne matérielle, etc.).
• Assurer un reporting régulier des indicateurs de performance et des axes d'amélioration.
• Savoir analyser et expliquer les résultats financiers, notamment les pertes de production.

SÉCURITÉ / SURETÉ / HYGIÈNE

• Garantir le respect des normes d’hygiène liées au milieu alimentaire.
• Faire respecter les procédures de sécurité et de sûreté.
• Assurer la propreté des zones de service.
• Effectuer des contrôles pour vérifier le respect des règles en vigueur.

De formation BAC+3 / BAC+5, vous disposez d'une expérience similaire, idéalement dans le secteur agroalimentaire.

Vos savoirs :

• Bonne culture générale sur les achats et ressources humaines.
• Maîtrise de l'anglais.
• Méthodologie dans la gestion des priorités.
• Connaissance des méthodes et procédures générales.
• Solides compétences en gestion de production.
• Connaissance des produits et services des compagnies aériennes.
• Connaissance en sûreté, hygiène et sécurité.
• Maîtrise des outils informatiques (Pack Office).
• Connaissance des logiciels de gestion des prévisions/commandes.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidature, y compris celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST :

Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, détenu à 96,5% par ses managers, Newrest intervient dans plusieurs secteurs : catering aérien, bases-vie, catering ferroviaire, restauration collective et retail. Avec plus de 45 000 collaborateurs dans 54 pays, le groupe a réalisé un chiffre d’affaires de 2,5 milliards d'euros en 2023/2024.

Humilité, simplicité, efficience et sens des responsabilités sont nos valeurs. Rejoindre Newrest, c'est participer à une aventure entrepreneuriale passionnante avec des opportunités de carrière uniques.