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Commis / Commise de cuisine (H/F)
Résumé du poste
Une association gastronomique recherche un(e) Commiss / Commise de cuisine pour contribuer aux opérations d'un restaurant biologique à Laval. Vous serez responsable de la production en cuisine, de la gestion des approvisionnements et de l'élaboration des recettes. Le poste exige une expérience de 2 ans minimum et une formation en cuisine. Ce contrat CDI offre un salaire brut de 2000 Euros par mois.
Prestations
Qualifications
- Expérience de 2 ans minimum si CAP Cuisine.
- Formation CAP, BEP ou équivalent en Cuisine est indispensable.
Responsabilités
- Contribuer aux opérations du restaurant biologique.
- Gestion des achats et approvisionnements.
- Production en cuisine et élaboration des recettes.
Connaissances
Formation
Le projet en quelques mots :« Les Champs Gourmands » est une jeune association à l'initiative de producteur·rice.s et consommateur·rice.s, nous, qui nous sommes fédéré·e.s pour monter un projet de restauration biologique et locale, avec une ambition humaniste d'éducation populaire et de promotion de l'agriculture biologique locale ainsi que de ses bienfaits pour le territoire et la population. L'opportunité a émergé de l'appel à projet cherchant des occupants pour les cellules commerciales des Halles Gourmandes, place du 11 novembre à Laval, qui ont ouvert le 21 juin 2025. Nous avons pensé qu'il était indispensable d'y avoir un endroit dédié au bio et avec ce supplément d'âme propre aux projets collectifs ! Et c'est maintenant chose faite, le stand est ouvert depuis cinq mois.
Vos missions :Vous contribuerez aux opérations du restaurant biologique :- Programmation des approvisionnements en lien avec les producteur·rice.s biologiques- Gestion des achats et approvisionnements- Production en cuisine- Élaboration des recettes sur la base du principe d'offre établi par l'association- Service des client·e.s et encaissement- Entretien du standCes missions seront réalisées en coordination avec le reste de l'équipe du stand.Les missions relatives au projet culinaire (élaboration du menu et des recettes) vous sont principalement dévolues, nous souhaitons cependant que les prises de décision soient collectives au sein de l'équipe de cuisine également.De manière générale, vous serez en contact avec le CA de l'association et pourrez être force de proposition pour faire avancer le projet.
Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Conditions de travail En contact avec du public
Exposition à de hautes températures
Station debout prolongée
Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- Ordinateur portable
- Complémentaire santé
- Prime de repas, et prime de blanchisserie
Déplacements: Ponctuels
- 2 An(s) - si CAP Cuisine Cette expérience est indispensable
- CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
- Bac ou équivalent Cuisine
- Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
- Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
- Manipuler des équipements de cuisine Cette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissons
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de réactivité
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités des organisations professionnelles
* Le salaire de référence se base sur les salaires cibles des leaders du marché dans leurs secteurs correspondants. Il vise à servir de guide pour aider les membres Premium à évaluer les postes vacants et contribuer aux négociations salariales. Le salaire de référence n’est pas fourni directement par l’entreprise et peut pourrait être beaucoup plus élevé ou plus bas.