UN-E AGENT-E TECHNIQUE Chef.fe de Cuisine (H/F)

France Travail; Saint-Étienne-de-Tulmont; Sur place; EUR 21 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

ESAT recrute un Agent-e Technique Chef.fe Cuisinier.e pour la production de repas en restauration collective et traditionnelle, tout en apportant un accompagnement technique aux travailleurs en situation de handicap.

Au sein de l’ESAT, vous réalisez des repas conformes aux règles HACCP, assurez le suivi traçabilité et la gestion des stocks, et travaillez avec une équipe pluridisciplinaire pour élaborer les projets personnalisés des travailleurs en situation de handicap.

Qualifications

• 2 An(s) - Cuisine en collectivité (expérience exigée)
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité - formation indispensable
• Expérience auprès de la population adulte handicapée souhaitée

Responsabilités

• Réaliser des repas type cuisine collective/restaurant en appliquant les règles HACCP
• Participer au suivi traçabilité et gestion documentaire de la cuisine centrale
• Participer au suivi commande, livraison, gestion des stocks
• S’inscrire dans une équipe qui accompagne et forme les travailleurs handicapés

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP Cuisine

CAP/BEP équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

Offre n° 214LPXX
UN-E AGENT-E TECHNIQUE Chef.fe de Cuisine (H/F)

Actualisé le 28 septembre 2026
Employeur handi-engagé

Acteur régional en Occitanie, engagé dans l'Economie Sociale et Solidaire, l'Arseaa affirme sa volonté d'être et de faire Association en intervenant auprès de 17 000 personnes dans les champs, social, médico-social, sanitaire, protection de l'enfance, formation et recherche, emploi compétence professionnelle et handicap.Rejoignez le Pôle Pousiniès BordeneuveDans le respect des valeurs inscrites au Projet Associatif et le PADA, le Projet de Pôle et d'Etablissement/ Service,l'Agent-e Technique Chef.fe Cuisinier.e est responsable de la production de repas en restauration collective et traditionnelle, tout en apportant un accompagnement technique et éducatif à un groupe de travailleurs handicapés.Au sein de l'ESAT, ses missions principales sont :. Réaliser des repas type cuisine collective/restaurant en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) ;. Participer au suivi traçabilité et gestion documentaire obligatoire d'une cuisine centrale ;. Participer au suivi commande, livraison, gestion des stocks ;. S'inscrire dans une équipe de travail qui accompagne et forme aux techniques professionnelles des personnes en situation de handicap ;. Participer, en lien avec l'équipe pluridisciplinaire, à l'élaboration des projets personnalisés des travailleurs en situation de handicap, et veiller à leur mise en œuvre ;. Apporter une aide personnalisée et adaptée à des personnes en situation de handicap ;. Utiliser les outils professionnels mis à disposition dans les différents domaines (technique, RH, accompagnement).Temps de travail : temps complet externat (annualisé)Emploi du temps: du lundi au vendredi. Titulaire du CAP Cuisine ;. Expérience de travail en restauration collective *exigée* ;. Expérience de travail auprès de la population adulte handicapée souhaitée.. Capacité de travail en équipe, de communication et de transmission d'informations ;. Travailler en lien avec une équipe pluriprofessionnelle ;. Rigueur, organisation, autonomie ;. Capacité de transmission des techniques professionnelles ;. Autonomie et capacité de prise de décision.CDD de remplacement - Possible prolongationDate limite de dépôt des candidatures : 12/10/2026- Poste à pourvoir : 19/10/2026

Type de contrat CDD - 2 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Conditions de travail Station debout prolongée
Salaire

• CCNT 1966 - Coefficient 403

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - Cuisine en collectivité Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité- Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux

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