Un Cuisinier (H/F)

ETABLISSEMENT PUBLIC MEDICO-SOCIAL YVETO; Yvetot; Sur place; EUR 20 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Horaires modulables

Cadre de la fonction publique

Résumé du poste

EPMS Yvetot Coeur de Caux recherche un cuisinier pour assurer la production en liaison froide, respecter les règles HACCP et garantir des repas de qualité pour les usagers.

Vous intégrerez une équipe professionnelle dans un cadre public, avec des horaires modulables et une priorité donnée au bien-être des usagers et à l'hygiène des productions.

Qualifications

• Formation CAP/BEP option cuisine et connaissance des règles HACCP.
• Expérience en restauration collective et gestion des contraintes d'hygiène et de sécurité.
• Rigueur, organisation et esprit d'équipe requises.

Responsabilités

• Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, ...).
• Produire et valoriser les préparations culinaires selon fiches recettes et hygiène.
• Contrôler les conditions de fabrication (Température, refroidissement).
• Réaliser le contrôle qualitatif et quantitatif des produits finis.
• Rectifier les produits selon les exigences de conformité.
• Maintenir l'hygiène des locaux et du matériel.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Réactivité

Formation

CAP/BEP cuisine

Description du poste

La cuisine centrale de l'EPMS Yvetot Cœur de Caux est un service stratégique de la collectivité, chargé de la production quotidienne de repas destinés aux établissements médico-sociaux.Elle s'inscrit dans une logique de :- Qualité alimentaire et nutritionnelle- Conformité sanitaire stricte (PMS, HACCP)- Continuité de service- Optimisation budgétaire- Développement de pratiques durable et responsableLes enjeux clés portent sur la qualité et la sécurité alimentaire, le contrôle des couts et la réduction des déchets.Ce que nous vous propose :En tant que Cuisinier à l'EPMS Yvetot Cœur de Caux, vous aurez pour principales missions :- La réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, ...)- La production et la valorisation de préparations culinaires en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement- Le contrôle des conditions de fabrication (température, refroidissement) lié à la production en liaison froide- Le contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis- La rectification si nécessaire des produits au regard des exigences de conformité de fabrication ou de présentation- La maintenance et hygiène des locaux et matériels conformément aux modes opératoires définisNous avons l'opportunité parfaite pour vous si :Vous êtes passionné par la cuisine et disposez d'une solide formation en restauration avec un CAP / BEP option cuisine et une connaissance des règles d'hygiène en restauration collective et des procédures HACCP.Vous avez également une expérience en restauration collective et savez gérer les contraintes de production liées aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Si vous êtes rigoureux, organisé et aimez travailler en équipe, vous êtes la personne que nous recherchons.Vous êtes également capable de faire preuve de réactivité en période de coup de feu en cuisine.Pour réussir dans ce poste, vous devez avoir :- Une capacité d'adaptation (occuper tous les postes d'un service restauration)- De la rigueur- De l'organisation- Une capacité à travailler en équipe- De la réactivité en période de coup de feuEn rejoignant l'EPMS Yvetot Cœur de Caux, vous intégrez une équipe de professionnels engagés dans le bien-être des usagers. Vous bénéficiez d'un environnement de travail convivial et stimulant, avec des horaires modulables sur un créneau allant de 6h30 à 14h30, selon les besoins du service (1 fois par mois de 6h15 à 14h30 pour la réunion de service)Les conditions :Statut : Fonction Publique Hospitalière - Corps des personnels ouvriers - grade d'agent d'entretien qualifiéType de contrat : Recrutement par voie statutaire ou à défaut par voie contractuelle, CDD 1 anRémunération : selon profil et conditions statutairesTemps de travail : Temps complet - 37 heures - 12 ARTT - Astreintes à prévoirPoste à pourvoir le 01 novembre 2026

Type de contrat CDD - 12 Mois
Contrat travail Durée du travail 37H/semaineTravail en journée
Travail en astreinte
Salaire

• Conditions statutaires Cat C

Expérience

• Débutant accepté

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve d'autonomie
• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Accueil ou accompagnement sans hébergement d'adultes handicapés ou de personnes âgées

Employeur

250 à 499 salariés

L'EPMS Yvetot Coeur de Caux porte une ambition forte : construire des parcours de vie coordonnés, personnalisés et évolutifs, en s'appuyant sur un environnement favorisant le travail en réseau, l'innovation sociale et la qualité de vie des personnes accompagnées comme des professionnels.Rejoindre l'EPMS, c'est intégrer une structure en pleine évolution, engagée au service de l'intérêt général et résolument tournée vers l'avenir.