Un cuisinier H/F

Pays Voironnais; Voiron; On-site; EUR 21,000 - 25,000; Full time

Job summary

La Ville de Voiron recrute en interne/externe pour assumer les missions de la cuisine centrale et le portage des repas. Vous préparerez des repas chauds pour les restaurants collectifs et en liaison froide pour le portage à domicile et Petite Enfance, sous la direction du responsable.

Vous assurez la production, le service, le contrôle des livraisons, et vous participez au respect des règles d’hygiène et au suivi budgétaire.

Qualifications

• Diplôme exigé métiers de la restauration collective et/ou traditionnelle.
• Expérience en restauration collective appréciée en collectivité.

Responsibilities

• Préparer les repas en liaison chaude et froide pour les personnes âgées et petite enfance.
• Assurer le service des prestations et contrôler les livraisons.
• Respecter les règles dhygiène et suivre le budget journalier.
• Gestion administrative (commandes, factures) en labsence du responsable.
• Participer au nettoyage et à lentretien des locaux de cuisine.

Skills

Restauration collective

Cuisson en grand volume

Hygiène et sécurité

Suivi budgétaire

Organisation et méthode

Travail en équipe

Discrétion

Education

Diplôme exigé métiers de la restauration collective et/ou traditionnelle

Job description

La Ville de Voiron recrute en interne/externe

Cadre d’emplois des adjoints techniques/ Filière technique

Description des activités liées aux postes

Sous la direction du responsable de la cuisine centrale, vous participerez à la production des repas en liaison chaude pour les restaurants collectifs des établissements d’hébergement pour personnes âgées du CCAS et en liaison froide pour le portage de repas à domicile et structures Petite Enfance.

• - Préparation des repas en liaison chaude et froide (personnes âgées et petite enfance)
• - Assurer le service des prestations
• - Contrôler les livraisons
• - Respecter les règles d’hygiène
• - Responsabilité administrative (commandes, factures) de la structure en l'absence du responsable
• - Participer aux tâches de nettoyage (plonge, batterie, cuisine et locaux

Diplômes requis / compétences

Diplôme exigé métiers de la restauration collective et/ou traditionnelle

-Expérience en restauration collective notamment en collectivité appréciée

Connaissances dans les domaines suivants :

• - Cadre réglementaire de la restauration collective
• - Besoins nutritionnels
• - Préparation de repas en nombre important en liaison froide et chaude
• -Maîtrise des techniques de cuisson de nuit
• - Suivi budgétaire d’un coût journalier
• - Sens de l’organisation et de la méthode
• -Aptitude au travail en équipe
• -Respectueux des consignes
• -Discrétion

Assurer le travail seul en cuisine 1 week-end sur 5

- Horaires de travail en journée continue (à partir de 6h10 le matin et éventuellement 5h30)

Caractéristiques du poste

CDD dès que possible jusqu’au 01/01/2027

Rémunération: rémunération statutaire catégorie C