Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

COLISEE FRANCE; Loire-Authion; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

COLISEE FRANCE à Loire-Authion recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière de collectivité pour un contrat CDD de 35 heures par semaine. Vous serez chargé(e) de préparer des repas adaptés aux résidents tout en respectant les normes HACCP.

Le poste nécessite un CAP Cuisine et une expérience en collectivité est souhaitable. La résidence offre la possibilité de formation pour des candidats débutants motivés. Le travail inclut également des horaires adaptés, avec des week-ends de repos.

Qualifications

• Expérience en collectivité appréciée.
• Adaptation aux besoins spécifiques des personnes âgées.

Responsabilités

• Préparer des repas adaptés en fonction des régimes des résidents.
• Contrôler la qualité des produits.
• Réaliser l'entretien de la cuisine selon les normes HACCP.

Connaissances

Aménager un poste et les conditions de travail

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Doser des ingrédients culinaires

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Mettre en marche des équipements de cuisine

Préparer des plats culinaires

Préparer des repas

Préparer des ustensiles de cuisine

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Offre n° 210LZKJ, Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

La résidence IASO, maison de retraite médicalisée située à Andard (à 15 km d'Angers), recherche un cuisinier(H/F) pour un poste en CDD, temps plein 35H à compter du 31 juillet.

Responsabilités

• Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents
• Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats
• Réceptionner les livraisons
• Réaliser l'entretien de la cuisine en respectant le plan de maîtrise sanitaire et les normes HACCP
• Faire plaisir en œuvrant pour le bien‑être des résidents

Vous travaillerez selon un planning défini à la quinzaine (1 semaine 3 jours et 1 semaine 5 jours / horaires : 7h-17h) et 1 week‑end sur 2. Attention : le site n'est pas desservi par les transports en commun le dimanche.

Ce poste peut s'adresser autant à un cuisinier qualifié ou un commis de cuisine souhaitant évoluer sur un poste de cuisinier. Une formation pourra être étudiée pour un candidat débutant et motivé, voire une immersion pour découvrir le poste à la demande du candidat.

Type de contrat

CDD - 21 jour(s) - Durée du travail 35H/semaine - Travail les week‑ends et jours fériés

Salaire

• selon profil et expérience

Déplacements

Jamais

Profil souhaité

Vous êtes dans l'idéal titulaire du CAP Cuisine et avez une première expérience en collectivité. Vous valorisez votre savoir‑faire et technique culinaire en vous adaptant aux besoins spécifiques des personnes âgées. Votre sens du service sera un atout pour ce poste.

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Aménager un poste et les conditions de travail
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Mettre en marche des équipements de cuisine
• Préparer des plats culinaires
• Préparer des repas
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées