Traiteur Polyvalent — Qualité, Frais et Saveurs Créatives

FEUILLETTE; Auxerre; Sur place; EUR 13 990 - 19 925; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

2 jours de repos

Titres restaurant

Prime de panier

Primes diverses

Résumé du poste

Feuillette Auxerre recrute un traiteur (H/F). En tant que Traiteur, vous êtes responsable de la confection de l'ensemble de la gamme traiteur de l'enseigne, avec un souci constant de qualité et de respect des recettes.

Vous réaliserez les préparations, sélectionnerez les produits frais et assurerez les cuissons et la présentation, tout en garantissant les normes d'hygiène et la production selon les fiches. CDI, 35h/semaine, travail en journée.

Qualifications

• Formation et/ou expérience en traiteur, cuisine ou restauration
• Maîtrise des techniques culinaires de base
• Sens de l'organisation et de l'anticipation
• Goût du travail bien fait et souci du détail
• Esprit d'équipe et dynamisme
• Respect des règles d'hygiène irréprochable

Responsabilités

• Appliquer et suivre rigoureusement les fiches techniques FEUILLETTE
• Réaliser les préparations salées : entrées froides et chaudes, sandwichs, salades, fougasses, wraps, ficelles
• Sélectionner et travailler des produits frais
• Assurer les cuissons : faire revenir, sauter, frire
• Préparer sauces et vinaigrettes
• Soigner la présentation des produits
• Organiser la production selon la demande et respecter la fiche de production
• Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Veiller à la propreté et à l'entretien quotidien du laboratoire

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires de"

Sens de l'organisation et de l'anticip

Goût du travail bien fait et souci du

Esprit d'équipe et dynamisme

Respect des règles d'hygiène irréproch

Description du poste

Feuillette Auxerre recrute un traiteur (H/F). En tant que Traiteur, vous êtes responsable de la confection de l'ensemble de la gamme traiteur de l'enseigne, avec un souci constant de qualité et de respect des recettes.

Vous réaliserez les préparations, sélectionnerez les produits frais et assurerez les cuissons et la présentation, tout en garantissant les normes d'hygiène et la production selon les fiches. CDI, 35h/semaine, travail en journée.