Sushiman Expert – Maîtrise Japonaise, CDI & Évolution

Beaumarly; Paris; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Formations

Évolution professionnelle

Équipe professionnelle

Job summary

Beaumarly recherche un sushiman pour ses établissements afin de préparer les sushis et plats japonais avec rigueur et passion. Vous réaliserez les découpes de poisson, la cuisson du riz et l’assemblage des spécialités dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Vous avez au moins 3 années d’expérience, êtes rigoureux et organisé, et aimez travailler en équipe. Beaumarly valorise l’inclusion et propose des formations et des perspectives d’évolution au sein des Maisons Beaumarly.

Qualifications

• Vous avez déjà une expérience de 3 ans au poste de sushiman.
• Vous êtes rigoureux, minutieux et doté d’un bon sens de l’organisation.
• Vous êtes passionné par la cuisine japonaise.
• Vous êtes curieux et aimez le travail en équipe.

Responsibilities

• Préparer les sushis et plats japonais (découpes, cuisson du riz, assemblage).
• Maîtriser les techniques et garantir une présentation irréprochable des plats.
• Gérer les stocks de produits frais et anticiper les commandes.
• Contrôler la qualité des matières premières à leur réception et leur conservation.
• Optimiser la gestion des pertes et éviter le gaspillage.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Entretenir le poste de travail et veiller à la propreté des équipements.

Skills

Rigueur

Minutie

Organisation

Esprit d'équipe

Cuisine japonaise

Job description

Beaumarly recherche un sushiman pour ses établissements afin de préparer les sushis et plats japonais avec rigueur et passion. Vous réaliserez les découpes de poisson, la cuisson du riz et l’assemblage des spécialités dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Vous avez au moins 3 années d’expérience, êtes rigoureux et organisé, et aimez travailler en équipe. Beaumarly valorise l’inclusion et propose des formations et des perspectives d’évolution au sein des Maisons Beaumarly.