Chef.fe de Cuisine (H/F)

Côté Sushi; Reims; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas offerts

Formation interne

Évolution rapide

Résumé du poste

Côté Sushi Reims recherche un(e) Chef.fe de cuisine en CDI 35h, pour rejoindre une équipe dynamique dans un cadre mixant cuisine Nikkei et ambiance moderne.

Vous piloterez le service, répartirez les tâches, gérerez les commandes selon les fiches de production et veillerez au respect des standards et des règles d'hygiène, tout en animant une équipe motivée et positive.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef.fe de cuisine ou Sushiman.
• Capacité à travailler en équipe et à encadrer le personnel.
• Bonne gestion des priorités et organisation.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Répartir les tâches et piloter l’activité durant le service.
• Gérer les commandes après prépa et respecter recettes.
• Évaluer les compétences du personnel.
• Maintenir l'hygiène et le rangement en cuisine.
• Veiller au climat d'équipe et à l'énergie du service.

Connaissances

Chef de cuisine

Cuisine japonaise

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Description du poste

Description du poste et Missions

La cuisine NIKKEI, ça te parle ?

Fusion japonaise et péruvienne, ambiance moderne et énergie positive : chez Côté Sushi Reims, on ne te propose pas simplement un poste, mais une aventure professionnelle enrichissante.

Rejoins laNikkei Team: Avec près de100 restaurants en France, Côté Sushi est une enseigne en pleine croissance, portée par des équipes passionnées et engagées.

En tant queChef.fe de cuisine,tes missions seront de :

• Répartir efficacement les tâches au sein de l’équipe selon les effectifs disponibles et les compétences de chacun.
• Réaliser les commandes uniquement après avoir reçu le bon de préparation, en tenue propre et adéquate dans le respect des recettes Côté Sushi.
• Évaluer les compétences et potentiels des personnels.
• Assurer une bonne gestion du service et pilotage de l’activité pendant toute la durée du service.
• Préparation des sauces selon les standards de l’enseigne.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (PMS,DLC, étiquetage, stockage).
• Compléter les fiches d’autocontrôle et respecter les protocoles et procédures internes
• Veiller à l'utilisation des produits en conformité avec les directives du siège.
• Maintenir un bon climat général au sein de la cuisine.

Profil recherché

Si tu es :

• Détenteur d’une expérience confirmée en tant que Chef.fe Sushiman ou dans la cuisine japonaise est fortement.
• Motivé(e) par le travail en équipe et sensible à une ambiance positive au quotidien
• Capable de t’organiser facilement et de gérer tes priorités avec efficacité.
• À l’aise pour comprendre une demande et t’adapter à différents interlocuteurs, quelles que soient les situations.
• Habitué(e) à évoluer dans un environnement dynamique tout en gardant ton énergie et ta bonne humeur.
• Disponible pour travailler enhoraires en coupure, propres au secteur de la restauration

Informations utiles

Nous te proposons :

• - CDI 35h
• - Un environnement de travail dynamique
• - Des repas offert lors de tes shifts
• - Une formation sur mesure prévue en interne
• - Une évolution rapide si tu as envie de grimper les échelons… à toi de jouer !

Chez Côté Sushi, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous nous engageons en faveur de l’égalité des chances.