Sushi-Nikkei Chef | CDI 35h + Formations Pro

Côté Sushi; France; À distance; EUR 27 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas offerts lors des shifts

Formation qualifiante 6 mois

Résumé du poste

Côté Sushi Saint Medard En Jalles recherche un cuisinier sushiman pour rejoindre la Nikkei Team dans un cadre moderne et dynamique.

Vous préparerez sushis, makis et sashimis, appliquerez nos recettes et garantirez la qualité des plats, avec une formation qualifiante de 6 mois et des repas offerts lors des shifts. CDI 35h, ambiance conviviale et possibilités d’évolution.

Rejoignez une équipe engagée et profitez d’un environnement stimulant.

Qualifications

• Expérience en cuisine japonaise ou sushi
• Esprit d’équipe et sens de la satisfaction client
• Capacité d’organisation et de gestion des priorités
• Maîtrise de la découpe et de l’assemblage
• Disponible pour horaires en coupure dans la restauration

Responsabilités

• Préparer, cuire et dresser les spécialités japonaises (sushis, makis, sashimis…), ainsi que les plateaux et rouleaux en début de service.
• Assurer la préparation des ingrédients, garnitures et sauces et réaliser les commandes à partir des bons de préparation, en respectant les délais et une tenue conforme.
• Appliquer les recettes et procédures Côté Sushi, notamment pour la manipulation et la conservation des produits frais et sensibles.
• Garantir la qualité gustative et visuelle des plats avant envoi, et veiller à la conformité des présentations.
• Collaborer avec l’équipe pour maintenir une organisation fluide et une exécution rapide tout en préservant la qualité.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment par l’application du PMS et la bonne conservation des produits (DLC, étiquetage, stockage).
• Nettoyer et entretenir le matériel et l’espace de travail.
• Compléter les fiches d’autocontrôle et respecter les protocoles et procédures internes

Connaissances

Cuisine japonaise

Travailler en équipe

Organisation rapide

Hygiène et sécurité

Description du poste

Côté Sushi Saint Medard En Jalles recherche un cuisinier sushiman pour rejoindre la Nikkei Team dans un cadre moderne et dynamique.

Vous préparerez sushis, makis et sashimis, appliquerez nos recettes et garantirez la qualité des plats, avec une formation qualifiante de 6 mois et des repas offerts lors des shifts. CDI 35h, ambiance conviviale et possibilités d’évolution.

Rejoignez une équipe engagée et profitez d’un environnement stimulant.