Sushi Chef Expert(e) — Bras Droit du Chef | CDI & Primes

Wasabi; Herbignac; Sur place; EUR 23 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes sur objectifs jusqu'à 150 €

Mutuelle

Paniers repas

Prise en charge 50% des transports en共

Résumé du poste

Wasabi recherche un(e) collaborateur(trice) passionné(e) par la cuisine japonaise pour assurer la confection des sushis, la découpe du poisson, et la préparation des wok et poke bowls. Vous travaillerez en CDI 40 heures/semaine et veillerez au respect des procédures internes et des règles HACCP.

Vous serez le bras droit du chef sushi, gérerez les stocks et l'entretien du stand, et participé à la mobilité nationale. Expérience exigée dans un restaurant sushi; autonomie et rigueur indispensables.

Qualifications

• Expert dans la confection des sushis et la découpe des poissons.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Autonomie et rigueur au quotidien dans un stand sushi.

Responsabilités

• Confection des sushis et préparation des plats (Wok, Poke Bowl).
• Découpe du poisson et entretien du stand.
• Gestion des stocks et application des procédures internes.

Connaissances

Confection des sushis

Découpe du poisson

Gestion des stocks

Autonomie et rigueur

Hygiène HACCP

Formation

3 ans d'expérience en restauration sushi

Description du poste

Wasabi recherche un(e) collaborateur(trice) passionné(e) par la cuisine japonaise pour assurer la confection des sushis, la découpe du poisson, et la préparation des wok et poke bowls. Vous travaillerez en CDI 40 heures/semaine et veillerez au respect des procédures internes et des règles HACCP.

Vous serez le bras droit du chef sushi, gérerez les stocks et l'entretien du stand, et participé à la mobilité nationale. Expérience exigée dans un restaurant sushi; autonomie et rigueur indispensables.