Steakhouse Kitchen Lead: Team, Prep & HACCP

Hippopotamus; Niort; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Hippopotamus à Niort recrute pour renforcer son équipe cuisine. Vous assurez la qualité et la préparation des plats selon fiches techniques et standards de la marque, et coordonnez la brigade en collaboration avec le Chef de Cuisine.

Vous prenez en charge l’approvisionnement, la mise en place et le suivi des stocks, tout en garantissant le respect des normes HACCP et la sécurité alimentaire.

Qualifications

• Expérience en cuisine demandée.
• Capacité à coordonner une brigade en cuisine.
• Connaissance des fiches techniques et des standards de la marque.

Responsabilités

• Vous avez un rôle central au sein de l’équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque.
• Vous coordonnez et managez les équipes cuisine, en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine.
• Vous êtes en charge de l’approvisionnement, de la préparation ainsi que de la mise en place de la cuisine.
• Vous suivez vos stocks, passez les commandes et les réceptionnez.
• Vous êtes garant du respect des normes HACCP.

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène et HACCP

Gestion des stocks

Description du poste

Hippopotamus à Niort recrute pour renforcer son équipe cuisine. Vous assurez la qualité et la préparation des plats selon fiches techniques et standards de la marque, et coordonnez la brigade en collaboration avec le Chef de Cuisine.

Vous prenez en charge l’approvisionnement, la mise en place et le suivi des stocks, tout en garantissant le respect des normes HACCP et la sécurité alimentaire.