Second de Cuisine - Lead Kitchen Team, Steakhouse

Hippopotamus; France; Hybride; EUR 25 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Hippopotamus France recherche un cuisinier pour évoluer au sein de l’équipe cuisine dans l’univers Steakhouse. Vous serez au cœur de la cuisine, garantissant la qualité et le respect des fiches techniques et des standards de la marque.

Vous coordonnerez les équipes, gérerez l’approvisionnement, les stocks et les commandes, et veillerez au respect des normes HACCP dans un cadre dynamique et chaleureux.

Qualifications

• Rôle central au sein de l’équipe cuisine et respect des fiches techniques et standards de la marque.
• Gestion et coordination des équipes cuisine avec le Chef de Cuisine.
• Chargé de l’approvisionnement, de la préparation et de la mise en place de la cuisine.
• Suivi des stocks, passation et réception des commandes et contrôle qualité.
• Garant du respect des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Vous assurez la qualité et la préparation des plats selon les fiches techniques et les standards de Hippopotamus.
• Vous coordonnez et managez les équipes cuisine en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine.
• Vous êtes en charge de l’approvisionnement, de la préparation et de la mise en place de la cuisine.
• Vous suivez vos stocks, passez les commandes et les réceptionnez.
• Vous garantissez le respect des normes HACCP.

Connaissances

Gestion d'équipe

Approvisionnement

HACCP

Fiches techniques

Description du poste

Hippopotamus France recherche un cuisinier pour évoluer au sein de l’équipe cuisine dans l’univers Steakhouse. Vous serez au cœur de la cuisine, garantissant la qualité et le respect des fiches techniques et des standards de la marque.

Vous coordonnerez les équipes, gérerez l’approvisionnement, les stocks et les commandes, et veillerez au respect des normes HACCP dans un cadre dynamique et chaleureux.