Stagiaire Commis de Pâtisserie (F/H)

The Cheval Blanc; Courchevel; On-site; EUR 7,800 - 12,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement fourni

Repas inclus

Tenue vestimentaire fournie

Frais de transport pris en charge

Job summary

The Cheval Blanc à Courchevel recherche un Stagiaire Commis de Pâtisserie pour rejoindre son équipe passionnée par la gastronomie. Ce rôle implique la préparation minutieuse de pâtisseries, le soutien au Chef Pâtissier, et le respect des normes d’hygiène.

Vous devez avoir une connaissance de l’hôtellerie de luxe, maîtriser les techniques de pâtisserie, et être capable de communiquer en anglais et en français. Le stage offre divers avantages, incluant le logement et les repas.

Qualifications

• Connaissance de l’hôtellerie de luxe ou de la restauration étoilée.
• Maîtrise des normes d’hygiène HACCP.
• Maîtrise des techniques de pâtisserie.
• Anglais et Français courant (écrit et oral).

Responsibilities

• Préparer les tâches préliminaires : pesage, tri des ingrédients.
• Assister le Chef Pâtissier et sa brigade dans la préparation des créations.
• Assurer la présentation soignée des créations.
• Maintenir l’entretien des locaux et du matériel.

Skills

Connaissance de l’hôtellerie de luxe

Maîtrise des normes d’hygiène HACCP

Techniques de pâtisserie

Anglais courant

Français courant

Job description

Stagiaire Commis de Pâtisserie (F/H)

Cheval Blanc Courchevel

Au sein d’une équipe d’ambassadeurs passionnés par la gastronomie, vous participez activement à l’excellence sucrée de la Maison.

Responsabilités

• Préparer les tâches préliminaires : pesage, tri des ingrédients, lavage, préparation des produits, mise en place des postes de travail.
• Assister le Chef Pâtissier et sa brigade dans la préparation et la réalisation des créations sucrées (pâtisseries, desserts, entremets).
• Assurer la présentation soignée des créations et le respect des consignes de dressage.
• Maintenir l’entretien des locaux et du matériel, en respectant les normes HACCP et les procédures de la Maison.

Qualifications

• Connaissance de l’hôtellerie de luxe ou de la restauration étoilée.
• Maîtrise des normes d’hygiène HACCP.
• Maîtrise des techniques de pâtisserie.
• Anglais et Français courant (écrit et oral).

Savoir-Être

• Guidé par votre passion pour la gastronomie.
• Réputé pour votre sens de la précision et du détail.
• Admiré pour votre disponibilité, flexibilité et capacités d’adaptation.
• Réputé pour votre esprit d’équipe.

Benefits

• Logé.
• Nourri sur toute la durée du stage.
• Tenue vestimentaire fournie et blanchie.
• Frais de transports pris en charge (100€ aller, 100€ retour).