Stagiaire Commis de Cuisine F/H

The Cheval Blanc; Courchevel; Sur place; EUR 13 392 - 20 088; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logé

Nourri durant le stage

Tenue vestimentaire fournie

Frais de transport pris en charge

Résumé du poste

The Cheval Blanc à Courchevel recherche un Stagiaire en Cuisine pour assister les Commis et le Chef de Partie dans la préparation des plats.

Vous participerez activement à toutes les étapes de la cuisine, des préparations aux dressages, tout en respectant les normes HACCP. Ce stage, proposé dans un cadre gastronomique d'exception, vous permettra de développer vos compétences culinaires et de contribuer à une expérience client de qualité.

Les candidats doivent avoir une solide passion pour la gastronomie, un bon sens du détail et savoir travailler en équipe.

Qualifications

• Connaissance de l'hôtellerie de luxe ou de la restauration étoilée.
• Maîtrise des normes d’hygiène HACCP.
• Passion pour la gastronomie.

Responsabilités

• Assister les Commis et le Chef de Partie dans la préparation des plats.
• Participer à la mise en place et à la distribution des plats.
• Contribuer à l'entretien des locaux et du matériel.

Connaissances

Cuisine

Anglais courant

Français courant

Hygiène HACCP

Techniques de cuisine

Description du poste

Responsabilités

En tant que Stagiaire en Cuisine, vous assistez les Commis et le Chef de Partie dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la brigade, contribuant à offrir à chaque hôte une expérience gastronomique exceptionnelle.

Vous prenez en charge les tâches préliminaires de préparation des produits, telles que l’épluchage, la découpe, le lavage, et participez à la réception des marchandises. Vous contribuez à la confection et à l’élaboration des mets en suivant attentivement les instructions et en appliquant les techniques apprises.

Responsable de la mise en place et de la distribution des plats, vous veillez à leur présentation soignée et au respect des consignes de dressage. Dans le respect des normes H.A.C.C.P. et des procédures de la Maison, vous participez également à l’entretien des locaux et du matériel, ainsi qu’au tri et à l’évacuation des déchets.

Par votre curiosité, votre rigueur et votre sens du détail, vous contribuez à l’excellence de chaque service et développez vos compétences dans un environnement culinaire d’exception.

Expérience

Connaissancedel’hôtellerie de luxe oude larestauration étoilée

Savoir-faire

Anglais et Français courant (écrit et oral)

Maîtrisedesnormesd’hygiène HACCP

Maîtrise des techniques decuisine

Savoir-Être

Guidé par votre passion pour la gastronomie

Reconnu pour votresens de la précision et du détail

Admiré pourvotre disponibilité, flexibilité et capacités d’adaptation

Réputé pour votreesprit d’équipe

Bénéfices

• Logé
• Nourri sur toute la durée du stage
• Tenue vestimentaire fournie et blanchie
• Frais de transports pris en charge (100€ aller, 100€ retour)