Stage Sommellerie H/F

Ritz Paris; Paris; Sur place; EUR 7 800 - 13 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement en co-living (selon dispon.)

Résumé du poste

Ritz Paris recherche un stagiaire sommellerie pour intégrer l'équipe en service à Paris. Vous assisterez le sommelier et le commis, avec une immersion dans le monde du vin et des spiritueux, au sein d'un établissement d'hôtellerie de luxe.

Le poste prévoit une expérience initiale en sommellerie, un travail en équipe et une connaissance des vins, avec participation aux stocks et à la facturation des boissons.

Qualifications

• BEP/CAP Restaurant ou équivalent.
• Mention Complémentaire Sommellerie exigée.
• Première expérience en sommellerie souhaitée.

Responsabilités

• Connaître la carte des vins et alcools.
• Préparer et assurer le rangement du matériel, de l'office et de la salle de restaurant.
• Participer au bon déroulement du service et assurer une qualité de service personnalisé.
• Entretien du matériel de l'office et de la salle de restaurant pour le service sommellerie.
• Participer au suivi des stocks boissons et alcools.
• Assister le sommelier dans la prise de commande, la préparation et la facturation des boissons et alcools.
• Être en charge du testing, service du vin et suivi du service des boissons.
• Participer à la bonne communication et coordination intra et inter services (consignes, briefings, informations clients, etc.).

Connaissances

Travail en équipe

Sens du détail

Expérience en sommellerie

Formation

BEP/CAP Restaurant

Mention Complémentaire Sommellerie

Description du poste

Description du poste

Métier

RESTAURATION / SOMMELLERIE - SOMMELIER

Intitulé du poste

Stage Sommellerie H/F

Durée du contrat

4 à 6 mois

Contrat

Stage

Fourchette de salaire

Selon expérience

Description de la mission

Depuis sa création en 1898, Ritz Paris est synonyme de luxe, d'élégance à la française et d'ouverture sur le monde.

Ensemble, nous perpétuons l'esprit Ritz, subtil équilibre entre tradition et innovation pour toutes les générations.

Vous aspirez à évoluer dans le monde du luxe,

Vous aimez le travail en équipe et avez le sens du détail,

Vous êtes un passionné de vins et spiritueux,

Sous la supervision du Directeur de la Sommellerie, Florian Guilloteau et de son équipe, vous assisterez et seconderez le sommelier, le premier ainsi que le commis sommelier dans leurs fonctions, dans le respect des standards de qualité et procédures en vigueur au sein du Ritz Paris.

Vos Missions

• Connaitre la carte des vins et alcools.
• Préparer et assurer le rangement du matériel, de l'office et de la salle de restaurant.
• Participer au bon déroulement du service et assurer une qualité de service personnalisé auprès de notre clientèle.
• Entretien du matériel de l'office et de la salle de restaurant pour le service sommellerie.
• Participer au suivi des stocks boissons et alcools.
• Assister le sommelier dans la prise de commande, la préparation et la facturation des boissons et alcools.
• Être en charge du testing, service du vin et suivi du service des boissons.
• Participer à la bonne communication et coordination intra et inter services (consignes, briefings, informations clients, etc.).

Ce Que Nous Proposons

• Poste basé à Paris 1er.
• Horaire en continu
• Gratification selon le niveau d'études.
• Possibilité de logement en co-living (selon disponibilité)

Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité. Au quotidien, nous soutenons l'inclusion et l'égalité des chances.

Votre Profil

• BEP/CAP Restaurant
• Mention Complémentaire Sommellerie
• 1ère expérience en sommellerie

A pourvoir en

Juillet 2026

Localisation du poste

Lieu

Paris 1er