Stage Sommellerie H/F

Ritz Paris; Paris; Hybrid; EUR 17,000 - 23,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement en co-living (selon dispo)

Gratification selon le niveau d'études

Job summary

Ritz Paris recrute un/e collaborateur/trice sommellerie pour assister le sommelier et le commis sommelier, dans le respect des standards de qualité.

Poste basé à Paris 1er, horaires en continu, gratification selon le niveau d'études, avec possibilité de logement en co‑living selon disponibilité.

Qualifications

• Pré-requis: sens du détail et goût du travail en équipe.
• Attention au service client et à la personnalisation de l'accueil.
• Connaissance des standards de qualité et procédures en vigueur.

Responsibilities

• Connaître la carte des vins et alcools.
• Préparer et assurer le rangement du matériel, de l'office et de la salle.
• Participer au bon déroulement du service et assurer une qualité de service personnalisé.
• Gérer le suivi des stocks boissons et alcools.
• Assister le sommelier dans la prise de commande, préparation et facturation des boissons.

Skills

Sens du détail

Travail en équipe

Service client

Education

BEP/CAP Restaurant

Mention Complémentaire Sommellerie

Job description

Depuis sa création en 1898, Ritz Paris est synonyme de luxe, d'élégance à la française et d'ouverture sur le monde.

Ensemble, nous perpétuons l'esprit Ritz, subtil équilibre entre tradition et innovation pour toutes les générations.

Vous aspirez à évoluer dans le monde du luxe,
Vous aimez le travail en équipe et avez le sens du détail,
Vous êtes un passionné de vins et spiritueux.

Sous la supervision du Directeur de la Sommellerie, Florian Guilloteau et de son équipe, vous assisterez et seconderez le sommelier, le premier ainsi que le commis sommelier dans leurs fonctions, dans le respect des standards de qualité et procédures en vigueur au sein du Ritz Paris.

Vos missions :

• Connaitre la carte des vins et alcools.
• Préparer et assurer le rangement du matériel, de l'office et de la salle de restaurant.
• Participer au bon déroulement du service et assurer une qualité de service personnalisé auprès de notre clientèle.
• Entretien du matériel de l'office et de la salle de restaurant pour le service sommellerie.
• Participer au suivi des stocks boissons et alcools.
• Assister le sommelier dans la prise de commande, la préparation et la facturation des boissons et alcools.
• Être en charge du testing, service du vin et suivi du service des boissons.
• Participer à la bonne communication et coordination intra et inter services (consignes, briefings, informations clients, etc.).

Ce que nous proposons:

• Poste basé à Paris 1er.
• Horaire en continu
• Gratification selon le niveau d'études.
• Possibilité de logement en co-living (selon disponibilité)

Votre profil :

• BEP/CAP Restaurant
• Mention Complémentaire Sommellerie
• 1ère expérience en sommellerie

Pour plus d'informations :

Alors pour faire connaissance, découvrir nos talents et notre marque employeur, visitez notre vitrine sur Welcome to the Jungle : https://www.welcometothejungle.com/fr/companies/ritz-paris